在“胶原蛋白”处于风口浪尖，专家一致质疑其美容效果的时候，终于，东宝生物公司相关技术人员就此问题作出了解释，吃胶原蛋白和肉蛋大豆等普通食品并不相同。其实现代生物学已经研究表明，因为氨基酸本身的不稳定性，人体在利用外界食物吸收蛋白质的过程，往往不是将食物代谢成氨基酸，而大部分是以小肽的形式进行吸收的。因此可以做一个形象的比喻，小肽就好像我们人体“语言”当中的“单词”，他是我们人体合成蛋白质的最基本的“语言”，也是利用率最高的最基本生物单位。
上述人士进一步阐述，植物蛋白，像大豆蛋白，谷物蛋白等与人体相差很大，人体在面对此类蛋白时，因其最基本的“语言”结构的不同，起到的作用也不同。然而我们平常食物当中的胶原蛋白多为大分子蛋白，其结构非常稳定，从而造成人体的吸收利用率很低。相关的食物当中，比如猪皮等，也往往含有大量的脂肪、胆固醇等对人体有一定害处的物质，大量食用，又会引起像高血脂，肥胖等一系列问题，所以通过食补来补充人体所需的胶原蛋白，也是存在片面性的。
合格的胶原蛋白肽已经帮助我们去除了不想要的脂肪，胆固醇等对人体有害的物质，帮助我们把大分子的胶原蛋白分解成小分子肽，从而更易于人体吸收，产生的代谢废物也就更少，利用率更高。
面对如此多的争议和质疑，网络盛传的无效论其真伪消费者会难以辨认，具体还是要看，在明确其专家身份的同时，如果言论出现绝对、肯定、排除一切的这种说法，一般来说恐怕最后的结论是危言耸听，建议大家不要把它当成很重要的一件事情。
来源：食品产业网
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