4月27日，河豚鱼分会二届理事会第二次会长办公会在河北省唐山市曹妃甸举行。会议由常务副会长孟雪松主持。会上，各地就河豚鱼养殖、苗种、销售等情况进行交流汇报。

据悉，2013年，山东、河北、辽宁三省的河豚鱼成鱼存池约200万尾，投放苗种约500万尾，预计2013年红鳍东方鲀产量2500吨，2014年将达到3000吨。广东省由于年初采取措施，严控了苗种生产数量，2013年的投苗量仅为2000-3000万尾，养殖面积由4万亩降至2万亩，预计暗纹东方鲀产量为15000吨，2014年仅为8000吨。江苏省去年暗纹东方鲀成鱼存池量约1500吨，育苗3000万尾。上海暗纹东方鲀产量在1500吨以内。福建省以养红鳍鲀和黄菊鲀为主，2013年产量约在4000吨左右。

据粗略估算，2013年全国的河豚鱼养殖能力大概在44000吨左右，其中南方40000吨，北方4000吨，市场供过于求，远超预期。因此，分会要承担起重大的责任，发挥协会应有的行业调节作用，要有所作为。分会应出台一系列措施进行干预。一是控制源头，管好鱼苗。二是尽快与政府管理部门商谈，确定河豚鱼鱼源基地认证，抬高河豚鱼养殖门槛，有条件地开放国内河豚鱼市场。三是要调控和拓展市场。分散河豚鱼上市时间，避免集中销售产生的低价伤农情况。目前，北方河豚鱼市场主要依赖日韩的出口，南方河豚鱼则依赖江苏一个省的消费，不利于整个产业的健康发展。四是要进行深加工，卖活鱼是最原始的，是不可持续的。因此，企业一定要通过发展河豚鱼餐饮文化、研发深加工产品等方法开拓浙江、福建及广东的多元化市场，靠自身力量实现产业的健康可持续发展。目前，分会已经同中国烹饪协会进行了对接，探讨共同开展河豚鱼专职厨师培训，力争做好下游餐饮产业的河豚鱼可追溯问题。（冰真）

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