今年28岁的小邢，出生在山东农村，小时候“除了自己烧番薯，还到地里挖番薯当水果吃”。2009年，暨大经济管理类硕士毕业后，她又到英国继续深造。在英国，她发现当地的番薯烘焙技术和深加工要比国内的先进，而且种类繁多，“那时候第一次有了想要做烤番薯的想法”。
2012年，外贸生意出现“低潮”后，她在山东老家租了200亩地，建起番薯种植基地，又请来英国食品加工高手组成自己的研发团队，并研发出了黄金番薯烧、芝士焗番薯、水晶薯仔、紫薯条、紫薯花生等，“很多都是从英国本土引进来的，我们只是在配方上进行调整，比如国人不喜欢太甜，还有芝士黄油的使用都要符合我们本地的口味。”
从去年10月1日在石牌东开了第一家专卖番薯制品的小店，取名“薯上皇”后到至今年4月，不到半年她就收回了15万元成本，还在广州市广东外语外贸大学附近开了一家新店。小邢说，硕士卖番薯并非大材小用，即使是小小的番薯，她也要把它做成“中国最好”的。
曾经有同学说，‘卖番薯多简单啊，你投个1000元就能成为大股东了’，还有一些邻居也劝说‘研究生卖这个太不值得’。”小邢说，对于外界的“闲言闲语”她早已能微笑面对，“谁说卖番薯创业就丢脸？这不是大材小用，创业不应该分行业贵贱。”
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