水产品不断涨价的消息一直喧嚣尘上，可是事实上，普通的鲫鱼鲈鱼等价格涨幅不大，倒是一些口味鲜美而货源相对少的水产品，像鳜鱼、龙虾涨幅比较大。昨天记者来到瑞金路农贸超市，发现8两多重一条的鳜鱼已经卖到36元一斤，而几个月前，一斤重左右的大鳜鱼每斤也不过是26元、27元一斤。记者又来到瑞金路上的某大型超市，发现这里的鳜鱼也是“水涨船高”，斤把重的冰冻鳜鱼已卖到38.8元一斤，养在水箱里的活鳜鱼，则已卖到了48.8元一斤。而普通的鲈鱼，在农贸市场还是14元一斤，到超市，冰冻鲈鱼14.8元一斤，活鲈鱼19.8元一斤，基本上价格和以前相差不大。

至于鳜鱼之贵，也并不奇怪，这种又叫鳌花鱼、桂鱼的鱼本来就是鱼当中比较名贵的，即使在过去一般百姓也很难消费得起，售价几乎是鲤鱼的两倍。这种鱼皮厚，肉紧，肉中没有细刺，吃起来口感非常好。清蒸红烧煨汤都极其鲜美。再加上在食品安全屡受质疑的今天，这种鱼本身的生长习性就很“安全”，它一般以夜间活动为主，白天一般卧于石缝、树根、底坑中，活动较少。它吃食时一般只吃活的小鱼小虾，而且吞下鱼、虾以后，会吐出鱼刺和虾壳，只把肉留在腹中。所以肉质非常细嫩。加上这种鱼还有药用功效，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，能补虚，又易消化，它的肉还有利于肺结核病人的康复，此外这种鱼肉的热量不高，对于馋嘴又怕胖的女士是上好选择。由于现在这种鱼产量日渐稀少，也导致价格越来越贵。（肖林）

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