高密度的食品安全问题曝光，让民众日渐麻木，第一时间的反应已经不是愤怒，而是无奈，很多人苦中作乐，编起段子进行调侃。如何从源头上控制食品质量，是当下解决食品安全所面临的根本问题。
吃是老百姓最重要的生活内容，食品的问题出现麻烦，就会带来一系列的麻烦。小到个人的身体健康，大到社会的安全稳定。最近国内频频爆发的“牛肉膏”、“毒豆芽”、“瘦肉精”、“染色馒头”等新闻事件，不仅在拷问企业家的良心，而且在冲击着民众的“心理防线”。
中央“一号文件”出台，密切关注食品安全
2013年中央一号文件《中共中央、国务院关于加快发展现代农业，进一步增强农村发展活力的若干意见》发布，全文约10000字，共分7个部分26条，文件提出要提升食品安全水平。包括：改革和健全食品安全监管体制，加强综合协调联动，落实从田头到餐桌的全程监管责任，加快形成符合国情、科学完善的食品安全体系。健全农产品（000061）质量安全和食品安全追溯体系。同时，对提升食品安全水平明确诸多要求，如健全农产品、严格农业投入品生产经营使用管理等。广大民众都期待相关部门积极落实，早日让百姓餐桌更安全、吃得更放心。
推进农业标准化，改良肥料是关键
实施农业标准化是建设现代农业的重要抓手，是保障食品安全的基础条件。而节肥增效、保障食品安全，是农业标准化建设的重要内容。当今我国农业整体种植水平较低，以家庭为主体的生产模式占主导地位，农户长期超量施肥，不仅通过化肥流失污染环境，还导致土壤板结。我国化肥利用率一直非常低（碳铵不足20％，尿素不足60％，磷肥不足20％，钾肥仅为45％左右），严峻的形势要求化肥企业加快实施化肥增效改良，推进我国生物农业、生态农业、绿色农业的进程，推进我国农业科技水平的全面提升，进一步加强政府部门与产研学的协调合作，加快我国现代农业发展进程，这也是发展现代农业的必然要求。
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