绣球菌被誉为“万菇之王”，已在福州实现工厂化批量生产。17日，记者在位于闽侯南通的容益科技研发有限公司看到，从接种室、灭菌室、培养室、出菇房，绣球菌生产全部在全密闭无菌环境的厂房里完成。生产线采用日本引进的全自动设备，自动増、降温度，还能模仿高海拔自然生长环境的光照与水雾条件。当出菇房打开时，香气扑鼻，雪白的一架架绣球菌在自动喷雾装置下像生长在神秘云雾山中。

据省农科院食用菌研究所专家林衍铨介绍，现有的研究表明，绣球菌富含β葡聚糖，其中70%以上是有抑制肿瘤作用的β（1-3）d葡聚糖。根据日本食品分析中心的分析，每100克绣球菌含有葡聚糖43.6克，比灵芝和姬松茸高出3～4倍。β葡聚糖是一种生物活性物质，医学上具有抗肿瘤、炎症、病毒、辐射、氧化等多种功效。

1993年，日本首次实现绣球菌人工栽培，2000年小面积生产后推向市场，价格居高不下。2004年，林衍铨托友人从日本带回一株人工绣球菌，开始着手研究绣球菌人工栽培课题。按照绣球菌生长在高海拔针叶林的生长环境，科研人员自制设备，模仿自然生长环境，尝试了100多个配方后，第一株绣球菌的小菇2005年被培育出来。2009年，我省绣球菌研究又从实验室走进小型菇房，进入产业化关键阶段。2011年起，我市实现绣球菌工厂化批量生产，福清、闽侯分别建立了两家生产企业。其中，容益科技研发有限公司投入1000多万元，建立3条绣球菌生产线，绣球菌每公斤出厂价可达200元左右，市场价每公斤约600元。（从卉）

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