2012年，潜江淡水产品出口创汇达1.3亿美元，连续7年位居湖北省第一。其中，出口额连续9年摘得全国桂冠的“潜江龙虾”功不可没。这块湖北农业最亮的“金字招牌”之一，在潜江城市转型、县域经济发展中发挥了巨大作用。

位于潜江市园林经济开发区的莱克水产是潜江最大的水产加工企业之一，它的发展历程也见证了潜江传统农业向现代农业的过程。

据了解，潜江水资源丰富，水田多，到处都有小龙虾，但由于它在田地里打洞的习性，一直被农民当作害虫。2003年，莱克水产发现了水产品出口贸易的巨大市场，开始将潜江龙虾大量销往国外。到了2008年，莱克水产一年加工虾产品约1万吨，占了本地虾产量的50%，产品全部出口。去年，莱克水产总销售额达到 18个亿，其中龙虾占了8个亿。

近年，龙虾出口贸易有一定程度下降。莱克水产逐渐开始转型，向上下游产业扩张。2008年，莱克水产建立了自己的3000亩养殖基地，开始大规模培育优质龙虾、虾苗和其他鱼类。到2012年，莱克水产的现代化养殖基地已近2万亩。今年，小龙虾种苗繁育可达 10亿尾，并计划在三至四年内达到年育苗30亿尾。2011年起，莱克水产增加了大宗低质淡水鱼类及泡藕带等加工项目。如今莱克水产已经形成从虾苗繁育、废弃物料回收到物流配送的产业链，原料利用率达到90%。

小龙虾做成了大产业，特别是深加工项目大大提高了虾产品附加值，带动了农业增效、农民增收。当地已形成三个小龙虾密集加工企业群、11家园区加工企业，有5家拥有自营出口权，年加工能力超过20万吨，出口创汇总额占全省的60%和全国40%以上。据了解，3至5年内，潜江将建成销售收入过200亿元的水产品加工及甲壳素深加工产业集群，带动10万虾稻连作农户、30万人就业，实现由传统农业向现代农业、由劳动密集型向科技创新型、由粗放加工企业向循环农业的跨越。（王劲松）

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