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未来转型后的高端餐饮个人消费很划算
2024-05-04 00:49    9276 

在厉行节约、限制公款消费的风潮下,一直走高端路线的湘鄂情面临着最严峻的考验,一季度业绩报告称,一季度将亏损5000万元至7000万元,增速陷十年来最低谷。

据中国烹饪协会今年2月发布的报告显示,高端餐饮下滑明显,春节期间,各大中城市的高端餐饮、会所生意冷清,营业收入普遍比去年同期下降20%,一些企业下降幅度超过30%。

其实,近5年来餐饮收入增幅一直在下滑,业内人士认为,高端餐饮也到了洗牌时刻。中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援说,餐饮行业的核心产品是菜点和服务。他认为,餐饮企业应该从不同的消费群体出发,深化服务理念,开展多业态探索,创新“混搭式”餐饮供应模式,在经营模式上下工夫。如果这些工作都做好,就会发现遍地都是市场。

如何实现转型、如何突围求生存,如何降低门槛,是餐饮企业目前要做的事,而大众消费者则有了更多的选择,在进入价廉物美的高端餐饮消费时,更加从容、随心、划算。

来源:食品产业网

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