去年年底中央“八项规定”出台后，厉行节约，反对浪费的风气盛行起来，由于这些因素，大多数高档酒店的营业额出现下滑，海参等高档食材的销量也出现下滑，部分专卖店称销量下降了三分之一左右，有的专卖店因担忧市场前景关门歇业。

“销量跌了三分之一左右。”一家海参专卖店的老板说，从去年底开始，需求低迷的态势就一直持续。

一些饭店的购货量明显下降，不光是海参，鱼翅、鲍鱼等高端海产品销量也受到了影响。“干了四五年从未遇到这样的现象，就连金融危机时也没有出现这么大的销量下降。”上述店老板说，目前来说，是高档海产品行业寒冬。

不光是这一家店如此。多家海参专卖店的店主表示生意难做，以前的老客户不是在流失就是购货量大减。有海参专卖店老板说，他们的情况还好一些，因为除了酒店之外，他们还有普通消费阶层，虽然这些消费者的购买量不大，但多少也是支撑，而一些专门给酒店供货的大型商家受到的影响明显大一些。

值得关注的是，由于对市场前景缺乏信心，已有个别海参专卖店关门。“如果持续这样下去，肯定会亏。”有海参专卖店的店主说，之前的主要销售对象是酒店，现在想调整到市民阶层，不过当前海参专卖店已经很多，竞争相对激烈，要想成功转型也有难度。（张顺军）

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