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广西荔枝保鲜加有良方
2024-05-04 00:40    9574 

“荔枝好吃,保鲜不易”,这一荔枝商品化的长期难题,现在有了破解的良方。记者近日从广西农科院获悉:采用该院农产品加工研究所、平南县三桂食品有限公司研发的保鲜加工处理技术,荔枝货架期可超过15天,营养和口感仍保持良好。该项成果已通过鉴定。

据项目负责人孙健博士介绍,课题组经过三年努力,在荔枝果皮酶促褐变的化学过程,果实采后衰老褐变机理等荔枝褐变研究方面取得突破;开发了以成膜剂+复配抑菌剂+抗氧化剂为主成分的生物保鲜剂;编制了《广西荔枝采后商品化处理技术规程》,结束了广西荔枝商品化处理技术无章可循的历史。

广西是我国荔枝主要产区,栽培面积21万多公顷,产量近50万吨。过去,由于荔枝种植、管理和采后商品化处理水平低,致使广西荔枝产业落后,影响果农的积极性。该项成果推广,将有助于广西荔枝产业的发展和果农的增收。(谷青)

来源:中国水果蔬菜网

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