新洲白茶园的白茶上市

外形条索天然、形如凤羽、色白如霜……六大茶类之一的白茶被称为茶叶中的“贵族”。随着近年白茶在武汉市场掀起的品茶热，武汉茶商也将目光锁定在白茶生产上，每斤卖出4000元的高价。专家称，汉产白茶的出现填补了本地自产白茶的空白。

白茶卖到4000元一斤

昨日，新洲旧街腾云山上的近2000亩白茶园迎来了开园日，近百名工人忙着采摘泛白色的茶鲜叶。

茶园老板梅才法称，他于2008年从江苏引进了白茶树种试种。眼下，茶园规模已由当初的200亩扩展到1.2万亩。

白茶对土质很挑剔，必须是风化石土质才能种植，产量低。记者昨看到，由于白茶茶树还很小，产量很低，一亩茶园顶多只能制3斤干茶。“即便是到了第五年的盛产期，每亩最多能产10斤干茶，不足绿茶亩产的五分之一。”梅才法介绍。

此外，华中农业大学茶学专业副教授黄友谊称，白茶的采摘期很短，只有43天。

物以稀为贵。据悉，清明前采摘的白茶最贵卖到4000元一斤，谷雨后采摘的白茶便宜些，卖到800元一斤。“白茶供不应求，台湾有个企业前几天预订了500份上等白茶。”梅才法透露。

都叫白茶实则不同

白茶因成品茶的外观呈白色而得名。白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。近年来，浙江安吉白茶也占据了国内部分市场份额。

记者了解到，虽然都叫白茶，实际上有所不同。汉口茶市的福建茶商李乃寿告诉记者，福建白茶是自然晒干的，不同于采用绿茶加工工艺制成的白茶，是没有任何后期加工的原生态茶。梅才法则称，武汉白茶的制作过程，完全遵循绿茶的制作工艺。

对此，黄友谊解释，福建白茶和武汉白茶都是正宗白茶，它们的原料都来自绿茶树种，只不过是两个不同的茶树品种。福建白茶的特色是叶片上的白毫多，制作工艺是自然晒干；武汉白茶的特色是茶叶本身泛白，该茶树本身的茶氨酸含量高，是普通绿茶的6倍。

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