“形似松针、翠绿挺拔”的南京雨花茶，开始上市了！昨天，在南站茶都，来自高淳、溧水等五家正宗雨花茶厂现场炒制第一锅雨花茶，并将在本周起陆续上新。而昔日高高在上的明前茶，今年价格要亲民很多，每斤售价2000元左右。买春茶，你准备好了吗？

作为全国十大名茶之一，“形如松针”“汤色青翠”的雨花茶可是老南京人的最爱。

清明前夕，春回大地，雨花茶如约而至。昨天，在南站茶都，远远的在马路上已经闻到了茶叶的清香，原来青山、久宏、花神庙、游子山、六朝荟五家茶厂当天集体开炒头锅雨花茶!

“形似松针、紧结圆直、锋苗挺秀、白毫略显、色泽绿润、外形匀整……”高淳青山茶业有限公司总经理葛才吾介绍，雨花茶从鲜叶采摘—摊放—杀青—揉捻—毛火—整形—足火—精制—包装，大致要一天时间，在高淳，他们拥有500亩茶园，年产5万公斤茶叶。昨天现场炒的鲜叶是当天早晨6点才摘回来的。

记者近前一看，翠绿的小芽苞大都一芽一叶，有的甚至只是小芽，非常娇嫩，要炒一斤茶叶需要2万只这样的小芽！现场炒茶的制茶师王大姐，20多年前还是姑娘的时候就开始采茶、制茶。只见她双手戴着手套，在锅里先是不停地翻炒，继而又开始揉搓，“锅的温度110℃-150℃，既不能炒煳了，也不能闷坏了，而且要形如松针，所以还要整形。”

雨花茶备受南京人的钟爱，所以每年明前茶，尤其是头锅茶的价格也是居高不下。那今年茶价如何呢？

“今年的价格要比往年略低一点，明前茶大约在2000元。”久宏茶业有限公司南站茶都店长孔德玺告诉记者，往年雨花茶的头锅茶往往要炒到四五千元一斤，不过今年茶都的明前茶大约在1500-2000元。

葛才吾总经理给记者算了一笔账，今年的鲜叶价格在250-300元一斤，5斤鲜叶才能炒出一斤干茶，2000元一斤的价格并不贵。

“在南站茶都我们可以保证厂家直销，价格优惠，大家可以放心前来购买。”南站茶都负责人告诉记者。南站茶都位于茶花路，距南京南站西侧200米，目前已经有200多家商铺入驻，占地面积2万多平方米。“这里面有不少茶商都获得过国际或者国内金奖”，由于这些茶叶都是茶厂直销，所以价格能够比市场价便宜30%左右。

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