近段时间，一种再普通不过的食用调味品成为印尼全社会关注的焦点，不仅因价格飙升扰乱了市场，影响了老百姓的日常生活，同时也引起了总统苏西洛的高度关注。这种食用调味品就是大蒜。今年年初，当宣布将在未来6个月内禁止包括大蒜在内的13种果蔬产品进口时，印尼农业部肯定没有想到，这小小的蒜头居然在国内引起如此巨大的风波。

印尼民众喜辛辣食品，其中具有提味、杀菌等功效的大蒜历来都是印尼菜肴和食品的主要调料之一。但印尼地处赤道，常年高温，国内大蒜产量有限，最高时也仅能满足国内市场5%的需求，95%的需求只能通过进口解决。例如，2010年印尼国内仅生产大蒜1.2295万吨，进口则高达36.1288万吨；2011年国内生产1.4749万吨，进口增加到41.9089万吨。印尼进口大蒜的主要来源地是中国、印度、马来西亚、巴基斯坦和美国，其中去年从中国进口了价值2.39亿美元的41万吨大蒜，占总进口量的99%。

传统的供应链条一旦被截断且没有替代途径，供不应求的市场反应必然是价格上涨。今年1月至2月，印尼国内市场上大蒜的价格一路飙升，从去年底的平均每公斤1.5万盾（约合10元人民币）涨到3月份的平均4.5万盾，并成为推高通货膨胀的主要因素之一。印尼中央统计局数据显示，今年2月份高达0.75%的通货膨胀率中，食品组占了0.49%，其中大蒜占0.12%。

突如其来的大蒜风波不仅影响到市场价格稳定、老百姓的生活，同时也引起了全社会的关注，一时间，谈“蒜”色变，怨声载道。更令社会舆论不满的是，政府有关部门事发后并没有积极协调解决问题，而是互相推诿，拖拖沓沓。在市场极度缺货、社会民怨鼎沸、政府束手无策的同时，具有讽刺意义的是，大量进口果蔬集装箱却被海关扣留，仅在泗水港口，被海关扣留的进口果蔬集装箱就有531个之多，其中332个是大蒜集装箱。

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