“红黑名单”定期公布，上半年试点牛羊、禽类定点屠宰并纳入追溯体系，全年完成定性定量检测6万批次，快速检测90万批次，年内全面建成覆盖社区农村的食品安全监管网络，食品企业“一把手”每年必须接受不少于40小时的脱产培训……记者昨天从全市食品安全工作会议上了解到，今年我市“食安青岛”整治行动将继续深化，重点围绕农村地区、中小学周边、城乡接合部等，坚决取缔“黑工厂”、“黑作坊”、“黑窝点”，严防食品安全问题反弹。

“红黑名单”定期公布

“今年我市要全面实行“红名单”、“黑名单”制度，定期向社会公布。”会上介绍，市政府已经出台了《关于实施食品安全“红名单”、“黑名单”管理制度的意见》，逐步完善信用征集、分级评价、责任追溯和失信惩戒等配套管理措施，年内全面建成全市统一的食品行业诚信信息平台，推动食品安全信用结果与行业准入、融资信贷、税收等挂钩。对违法违规问题严重的经营主体，要追究负责人的责任，对被吊销证照企业的有关责任人，实行行业禁入。

按照国家要求，今年要突出乳制品、食用油、酒类、肉类、食品添加剂、保健食品、农业投入品、包装材料等8类重点行业的综合治理，落实产品召回、不合格食品无害化处理等措施，食品企业“一把手”每年必须接受不少于40小时的脱产培训，培训覆盖率要达到100%，年内在全市培育一批优秀食品生产经营企业和放心品牌，发挥示范引领作用，积累食品安全“正能量”。

试点牛羊禽类定点屠宰

“目前进入青岛的猪肉已经有了严格的监管追溯体系，但牛羊、禽类的追溯体系还不够完善。”会上介绍，今年我市要进一步完善现有的肉菜流通追溯系统，逐步扩大范围和品种，力争覆盖所有大宗食品品种，形成全市统一的食品安全追溯体系，今年上半年，我市要参照猪肉市场的监管模式，在有条件的区、市开展牛羊、禽类定点屠宰管理的试点工作，对外地入市的牛羊、禽肉实行查验备案制度，并纳入追溯管理体系建设计划。

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