（随着全球经济不断增长和人口总数的增加，近年来全球餐厨具市场需求不断提升。根据中国五金制品协会统计，2010 年全球餐厨具市场规模为360 亿美元，年复合增长率为10.06%。

从餐厨具材质的消费偏好上看，西方国家消费者主要以不锈钢和铝为主，其中不锈钢材质餐厨具占40.6%，铝材质餐厨具占46.1%，其他材质餐厨具占13.3%。世界不锈钢餐厨具产业的发源地在欧洲，高档不锈钢餐厨具的开发设计、生产制造技术及世界知名品牌主要集中在德国、意大利、法国、美国等发达国家。

依地理区域划分，全球餐厨具市场可划分为欧洲市场、北美市场、亚洲市场、大洋洲市场、非洲市场和南美洲市场。2010 年欧洲市场需求规模约为58 亿美元，约占全球市场规模的40%;北美市场约为36 亿美元，占比约为25%;亚洲市场在日本及中东地区较强需求的拉动下，需求规模约为38 亿美元，占全球市场规模的26%。

全球不锈钢餐厨具市场分析

近年来不锈钢餐厨具市场规模不断扩大，该类产品目前在国外已具备快速消费品特征，市场需求较为旺盛。2007 年全球不锈钢餐厨具市场规模为101.52 亿美元，2010 年已达到146.16 亿美元，年复合增长率为12.92%。按照这一增长率，2015 年全球不锈钢餐厨具市场规模将达到268.34 亿美元。

国内行业发展概况及趋势

随着中国城镇家庭数量的上升和中产阶层的扩大，国内居民消费能力得到了进一步提升，这给国内不锈钢餐厨具市场带来巨大的增长空间。根据中国五金制品协会统计，2007 年国内不锈钢餐厨具销售收入为45.42 亿元，2010 年达到79.84 亿元，预计2015 年国内不锈钢餐厨具销售收入将达到204.44 亿元，年复合增长率为20.69%。

目前国内不锈钢餐厨具市场品牌产品所占市场份额较低。国内不锈钢餐厨具行业经过十多年的oem 生产，虽然部分企业生产、制造技术已逐步具备国际先进水平，但企业品牌意识淡薄，国内市场上缺乏具有较大影响力的品牌，单一品牌市场份额不超过5%。随着消费者品牌意识逐渐增强，未来国内品牌消费存在巨大的发展空间。

未来我国不锈钢餐厨具行业主要技术发展趋势为：第一、生产自动化水平将逐步得到提升，其不仅可降低工人劳动强度、增加生产安全性以及降低人工成本，而且可大大提高产品质量与产品成品率;第二、利用复合模技术进行电控、气动、液压等系统改进，实现多道工序单机操作，提升模具精度和生产效率，降低人力成本和设备投入;第三、通过对无模化技术的研究，实现对无模具切割工艺及装备的改造提升，提高不锈钢板材利用率和不锈钢餐厨具产品质量，降低原材料成本。

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