虽然尚处在农历正月里，但随着气温走高，本周以来，邵伯镇的一些饭店已有龙虾供应。不过，龙虾大规模上市，还要再等一周左右。

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“尝鲜族”按捺不住

在邵伯桥南一家饭店，邵伯龙虾协会副会长、饭店负责人李林财告诉记者，从10天前开始，就有老顾客隔三岔五打电话来问：“什么时候有龙虾吃？”这些电话，除了扬州的，还有泰州、无锡、镇江等外地的。

在邵伯龙虾一条街上，一位店主也表示，一周前，就经常有一些食客开着车过来找龙虾吃。目前，一些龙虾供应商也已开始跟饭店联系，但考虑到现在来吃龙虾的顾客毕竟还是少数，饭店尚未开始大规模推出这道“主菜”。

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天气暖，今年提前上市

昨天上午，在李林财饭店的操作间，记者看到几名工作人员正在挑选刚刚送过来的龙虾，“肉不饱满的，已经死掉的，都要被扔掉，然后再进行洗刷。”

李林财表示，在南方，一个月前就已经有龙虾卖了，本来他打算等一周至10天再推出龙虾，但因为最近几天来咨询的顾客太多，所以干脆先试着少量供应，让大家提前尝个鲜。

据悉，今年龙虾上市要比去年早了近一个月的时间。李林财分析，去年龙虾上市晚，一方面是因为气温低，另一方面是因为前年干旱，导致南方一些城市的龙虾无法供应，因此推迟了龙虾上市时间。

在邵伯龙虾一条街上，一位店主介绍说，今年龙虾上市早，主要是因为这段时间气温升高。不但龙虾生长需要适宜的温度，品尝龙虾，也需要一定的温度，如果气温太低，龙虾上桌后可能还没吃完就冷掉了，口感会大受影响。

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好消息，价格暂时不会涨

昨天，李林财的饭店进了16斤龙虾，“按3斤一盘计算，也就相当于5盘的量。”放在旺季，这还不够一桌吃的呢，不过现在这个时段，大家只是为了尝个鲜，足够了！随着气温的不断升高，来邵伯吃龙虾的顾客也会越来越多。虽然按常规，这个季节的龙虾进货价格应该会涨，但饭店出售的价格还是以去年的价格为标准。 “反正现在的量不大，价格提高了也赚不了多少，反而会影响到旺季的销售。”一饭店老板表示。

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