供应情况

2月恰逢中国传统节日春节，期间学校放假、外来务工人员回乡过年、部分本地市民出外游玩，生产、运输、消费活动减少，蔬菜需求也随之减少。据江南市场统计数据：本月市场蔬菜日均交易量高达678.45万公斤，环比下降20.01%，同比增长11.78%；其中本地蔬菜日均交易量为62.94万公斤，环比增长13.91%，同比增长21.56%；外地蔬菜日均交易量为615.51万公斤，环比下降22.37%，同比增长14.13%；海南反季节瓜菜日均交易量82.96万公斤，环比增长38.32%，同比增长12.41%。

二月份广州市场运行情况主要呈现以下特点：

一、2月上旬适逢春节，回乡过年及出外游玩的人数众多，蔬菜供应也随之减少。直至2月下旬，春节返乡者陆续返回，学校陆续开课，生产与消费活动慢慢回复，蔬菜供应缓慢上升。

二、本月广州无明显降温和降雨，持续的晴好天气有利于本地菜的生长，叶菜产量增多，本地主要叶菜品种：菜心、芥兰日均交易量为64吨和60吨，同比分别增长28%和45%。

三、进入2月海南瓜菜开始进入采收高峰期，以辣椒、豆角、茄子、青瓜、苦瓜等销量最大。本月海南瓜菜交易量同比增长较大的品种有：青瓜、红尖椒、葫芦瓜、节瓜、佛手瓜、玉豆、苦瓜，增幅分别为52.8%、47.17%、72.55%、11.55%、47.24%、46.4%、2.22%。

四、2月份作为广州市场主要蔬菜来源地之一云南蔬菜来货量增加，占整个外地蔬菜三成，云南供应到广州的蔬菜有大白菜、西兰花、小白菜、西芹、菠菜、娃娃菜等十几种，蔬菜种类丰富。

本月市场交易量较大的蔬菜品种分别是大白菜2259.4万公斤、土豆1961万公斤、胡萝卜1825.8万公斤、萝卜1534.6万公斤、洋葱1044.5万公斤、大肉姜907万公斤、蒜头825.5万公斤、椰菜789万公斤、南瓜751.6万公斤和青瓜743.4万公斤。

本月广州市场蔬菜主要来源地为广东、云南、海南、福建、山东、湖南和湖北。

价格情况

二月份，据市场监测统计的88种蔬菜中，31种蔬菜价格上涨，51种蔬菜价格下降，6种蔬菜价格持平；本月监测的88种蔬菜综合平均价7.67元/公斤，环比下降0.78%，同比增长17.33%。

节后广州天气相对较好，天气以晴为主，交通很顺畅，既有利于蔬菜产地的生产，又有利于蔬菜的运输和销售，供应充足，价格自然回落。

本月叶菜类价格下降幅度较大的蔬菜品种有：

包心芥菜2元/公斤～1.5元/公斤，降幅25%；

小塘白菜3.6元/公斤～2.8元/公斤，降幅22.2%；

莴笋1.6元/公斤～1.3元/公斤，降幅18.8%；

椰菜花2.7元/公斤～2.2元/公斤，降幅18.5%；

本地菜心4.8元/公斤～4.2元/公斤，降幅12.5%。

每年春节涨价幅度较大的还有菌类蔬菜。而菌类非常适合打火锅，所以每年过年都会涨价，节后价格回落。受海南毒豇豆影响，本月豇豆价格下跌。

白豆角5元/公斤～4元/公斤，降幅20%；

青尖椒2.6元/公斤～2元/公斤，降幅23.1%；

日本豆腐5.8元/公斤～4.9元/公斤，降幅15.5%；

鲜冬菇14元/公斤～12元/公斤，降幅14.3%；

芦笋33元/公斤～29元/公斤，降幅12.1%。

行情预测

据广州市场历年的蔬菜交易变化趋势来看，2月有春节假期影响交易量处于较低值，步入3月能回复正常供应水平，加上春季温暖天气的逐渐增多，蔬菜生产与供应也会稳步推进，预计3月广州市场蔬菜供应稳定，将保持2月末的日均交易水平。

3月海南蔬菜供应增多，来自云南、福建、山东等地的蔬菜相对较多。预计3月下旬海南部分蔬菜价格会有所下降，本地蔬菜受晴雨天气变化会有微幅波动，但总体的蔬菜售价仍保持稳定，出现明显涨价或降价的蔬菜不会太多。（周自信）

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