去年下半年以来，我国小麦价格一路攀升，部分地区的上涨幅度已近30％。小麦价格上涨，不仅直接影响到下游面粉企业的生存，也在一定程度上影响到物价总水平的走势和百姓生活。专家认为，短期供求关系是影响小麦价格上涨的主因，长期来看保证粮食价格稳定还需加大对农业的补贴扶持力度。

小麦价格涨幅超两成

8月份以来，全国小麦价格不断上涨，至今涨幅已超过20％，河南、山东等主产区的部分地区涨幅达到30％。全国粮油价格监测系统显示，全国小麦平均收购价格已由去年7月初的2060.1元／吨，上涨至2月初的2529.1元／吨，上涨幅度达到22.7％。

山东平原县西杨村村支书杨春安是当地的种粮大户。说到小麦的价格走势，他第一句话就是“涨了不少”。据他介绍，去年7月初，当地每公斤小麦的收购价只有2.2元，而现在已经涨到2.6元左右了。

作为经销商，济南市历城区益嘉八骏食品营销中心经营者魏玉桥对小麦价格的变动更为敏感。他告诉记者，小麦价格从去年三季度就开始上涨，12月下旬涨得尤为厉害，济南周边到厂价已涨到每公斤2.64元。目前稍有回落，但还是在2.60元左右高位运行。

小麦价格上涨直接带动面粉价格上涨。魏玉桥说，和去年同期相比，面粉每吨涨了500多元，25公斤装普通面粉每袋从65元涨到80元。国家统计局发布的50个城市主要食品平均价格变动情况也显示，2月上旬相比去年7月上旬，面粉标准粉价格上涨7.67％。

“日常吃的粮食中，这面粉是涨得最快的了。大米倒没涨，面贵了就多吃点米吧。”在济南历城区一家粮油店，正在购买大米的济南市民刘成方说。还有一些市民反映，由于面粉价格上涨，一些商家把馒头、烧饼的分量都变小了。

短期供求关系失衡是主要“推手”

一些业内人士分析认为，去年下半年以来新一轮小麦价格上涨主要是“人畜争粮”现象加剧、市场投放减少导致短期供求关系失衡引起的。此外，种植成本上涨、国际小麦价格前期明显上涨等因素都在一定程度上推高了我国小麦价格。

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