近日，中国社科院农村发展研究所所长李周建议，要像抓粮食生产那样抓粮食消费管理。这一观点引起人们的共鸣。

民以食为天。以不到世界耕地总量7%左右的耕地，养活占世界人口总数21%的人口，是我国长期面临的一项重大任务。2011年，我国粮食总产首次站上11000亿斤新台阶，人均粮食产量达到424公斤，实现了历史性的突破。不过，我们还必须看到，随着大部分人的餐饮结构已经从温饱型跃入小康型，我国人均粮食消费量仍在不断增长，2011年我国人均粮食消费量已突破471公斤，如果折算当年净进口337.8亿美元的肉蛋奶果等农产品，则当年我国人均粮食消费量直逼500公斤。且不说即便身处工业化时代，粮食生产的丰歉还要看老天的脸色，仅就近年来我国人均粮食生产的增速低于人均粮食消费的增速来看，加强粮食消费管理也是势在必行。

首先是要减少储藏、运输、加工等环节的损失。国家粮食局局长任正晓近日表示，我国粮食生产出来后，仅储藏、运输、加工等环节损失浪费总量达700亿斤以上。其中储存设施简陋、物流方式落后造成的损耗超过550亿斤。可见应通过改善设施设备、提高管理水平、制订粮食加工标准等系列措施和手段，把这些方面的损耗降到最低。

其次，应杜绝餐桌食物浪费。储藏等环节的损失加上餐桌食物浪费，我国每年粮食损失浪费上千亿斤，比第一产粮大省黑龙江一年的产量还多。杜绝餐桌食物浪费，需要广泛开展节约粮食教育，也有必要以行政、法律等手段约束浪费粮食行为。

第三，要强化粮食变性限制政策制约，杜绝不必要的粮食浪费。比如，近年来以玉米淀粉为原料的化工产品得到系列开发，在一定程度增加了粮食消费。从长远的角度看，应该对这种行为加强适度引导，使之有序发展。

第四，要强化普及食品健康知识和科学的营养新概念，拒绝粮食过度加工。由于消费观念上的误区，不少人对谷物食品的消费片面追求精、细、白，从而驱动粮食加工企业对谷物进行过度加工，不仅增加生产成本，还增加污染，影响国民身体健康。（中国网）

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