江西自古就是产茶区，江西人喜欢茶，爱喝茶，他们将茶与生活融合到了一起，在不同的节气与时令，江西人有着不同的饮茶方式和习俗。在春节，江西各地也有独特的迎接新年的茶俗，一杯清茶寄托着人们对美好生活的期待和祝福。

茶篮灯表演是茶文化影响江西节庆民俗的体现。

迎春祭祀江西流传供茶之风

江西人习惯在除夕或者立春之时进行各种迎春祭祀活动，人们通过这种祭祀仪式，祈祷来年能够风调雨顺。

每年公历二月四日前后的立春，为全年的第一个节气。民俗专家余悦介绍，中国人迎春祭祀的历史非常悠久，早在周代，就有天子亲率三公九卿、诸侯大夫去东郊迎春，并有祭祀仪式。汉朝时期传承周代礼俗，魏晋南北朝时期这种风俗仍然流行，唐宋时又发展了鞭打春牛、送小春牛等习俗。明清以来民间有贴春帖、喝春茶的习俗，祈祷来年能够风调雨顺、五谷丰登。而在江西，人们在迎春祭祀的活动中，有供茶的习俗，就是供茶、果、五谷种子，谓之接春。在茶乡婺源，思口镇、清华镇一带的人会在堂屋正中供上米、大豆、茶叶等，一来是供奉先人，二来通过这种行为祈祷新的一年水稻、茶叶、大豆等农作物丰收。

大年初一青果茶传递美好祝福

到了正月初一，江西各地的人讲究吃青果茶。江西人吃青果茶的历史可以追溯到明朝，在明朝正德年间的《建昌府志》中就有记载：“人最重年，亲族里邻咸衣冠交贺，稍疏者注籍投刺……以青果递茶为敬。”这说明早在明代，在江西一带，人们就开始在大年初一饮用青果茶，并将饮用这种茶看作是一种吉利的行为。

所谓青果茶，就是在绿茶中加放一只青果，俗称檀香橄榄，橄榄入口先是涩，之后就会有甘甜之味，泡在茶中，品味时显得淡雅清香。人们之所以会在大年初一喝青果茶，一是借“青果”的名字，寓意一年中都清吉平安，二来是希望来年的生活能像嚼橄榄一样，越嚼越甜。

喝青果茶的风俗流行于江南一带，江西各地都受到影响。余悦表示，过去南昌的茶馆中常备有橄榄，到了正月初一，不仅百姓家中会用青果茶待客，茶馆里也会提供青果茶，供茶馆的客人们享用。此外，据民国《安义县志》记载，安义等地的百姓在正月初一时，还有吃“元宝茶叶蛋”的风俗，所谓元宝茶叶蛋，就是茶叶煮的鸡蛋，以元宝命名，意为招财进宝。

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