◆面粉价格上涨，对普通消费者和加工企业有一定影响。政策粮的入市，有效平抑了小麦价格，保障了社会需求，满足了消费者的需求。

据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，2012年9月以来，全国面粉价格涨势明显。目前，全国特一粉、标一粉价格虽明显高于2012年同期，但走势已基本平稳。探究面粉涨价的缘由，从田间地头开始。

小麦涨价是主因

“听说国家又提高了小麦最低收购价，俺今年又多种了50亩地，种粮补贴多出5000多元。国家不让咱农民种地吃亏，咱也一定不辜负政府的期望，好好种粮，种出好粮。”河南省滑县留固镇温庄村健身广场的种粮大户韩素敏兴奋地对记者说。

今年，为保护农民种粮积极性，促进粮食生产，国家继续在小麦主产区实行最低收购价政策，2013年最低收购价提高至每50公斤112元，比2012年提高10元。

收购价上涨有鼓励种粮的考量，也有农业生产进入“双高”、“双紧”阶段的影响。

“受国内外多种因素影响，我国农业生产资料价格持续高位运行，人工费用、土地流转费、流通成本都呈上升趋势，加上资源环境的约束趋紧、农村青壮劳动力紧缺，农业生产的风险加大。”中国粮食行业协会秘书长宋丹丕认为，只有让农民种粮有效益、不吃亏、得实惠才能应对这些挑战。

当小麦生产成本上涨带动面粉价格走高时，市场需求增加也成为推高面粉价格上涨的因素。

“与玉米、水稻等其他主粮品种比，长期以来小麦价格相对较低，形成价格‘倒挂’。部分饲料和粮食加工企业放弃玉米而选择小麦作为原料，也在一定程度上增加了小麦需求，推高了流通中的小麦价格。”江苏徐州苏源面粉有限公司总经理朱建红说。

消费者尚能接受

“在看到涨价益处之余，不能忽视，作为农业产业化链条上的一环，由小麦传导至面粉的涨价因素，势必对消费群体和加工生产企业造成影响。”中国农科院农经所农村发展室研究员夏英说。

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