近年来，随着居民保健意识的日益增强，“少吃肉，多吃菜”的健康理念深入人心，导致鲜菜需求量逐年增加。而蔬菜价格的变动也随之成为影响去年cpi上涨的重要因素。2012年，cpi上涨走势呈坡形下滑，猪肉价格坡形回落，鲜菜价格变动成为影响今年cpi上涨的重要因素。1-11月份，食品类价格上涨对居民消费价格上涨的影响仍居首位，拉动总指数上涨0.56个百分点，蔬菜价格上涨拉动食品价格上涨0.19个百分点，占食品涨幅的34%。

年底蔬菜价又高

回首2012年的蔬菜市场，最受人们关注的便是“辣翻天”、“向钱葱”、“蒜你狠”和高价白菜。2012年的3月份，记者走访市场时了解到，从2010年便红火起来的干辣椒依然身价不减，市场均价为40元/公斤左右，较2010年足足涨了近20元/公斤。而以往每公斤5元左右的大葱价格骤增至10元/公斤，一时间大葱也成了人们的日常谈资，虽然随着后期新鲜大葱的上市其价格也有所回落，但“向钱葱”深深印在了人们的脑子中。最有些出人意料的还是平日里价格低调的大白菜，2012年5月初记者在采访时发现本市大白菜零售价格均价为3元/公斤，与年前相比每公斤上涨1元左右，而也正是受白菜价高的影响，市场上的白菜出现了难卖的现象。

目前正值年末岁尾，市场上的菜价又如何呢？1月22日上午记者走访了解到，由于接近春节，目前市场上菜价也不低。在市区某超市内，记者看到，红椒为5.76元/公斤，芹菜为6.96元/公斤，豇豆为9.16元/公斤，乌心菜为3.96元/公斤，青椒为6.56元/公斤，西红柿为5.96元/公斤，土豆为3.56元/公斤，生菜为5.16元/公斤，香菜为11.96元/公斤。

市场上菜价的涨幅情况从市社会经济综合调查队的调查数据中便可看出，据统计，2012年1-11月份食品类价格上涨对居民消费价格上涨的影响仍居首位，拉动总指数上涨0.56个百分点，鲜菜价格上涨拉动食品价格上涨0.19个百分点，占食品涨幅的34%，2012年菜价的波动幅度明显高于2011年。

中间环节为涨价推手

蔬菜价格如此波动的原因究竟是什么呢？记者了解到，节日和天气因素、中间环节等成本推动因素是主要原因。

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