牛肉价格大涨，却并未刺激相关养殖业的繁荣，记者走访养殖户发现———

缺少政策支持养牛不如养猪

1月18日上午，陈老板来到韶关市仁化县行政服务中心办理最后一道手续，“办完了就能拿到工商执照了。”

陈老板养了170多头肉牛，如果全部出栏，现在的市值近600万元。不过要真正吃上牛肉，还需1年时间。其实，陈老板以前根本不懂养牛，也跟农畜牧业绝缘，去年初，50多岁的他离开深圳回仁化老家二次创业，盯上的就是持续涨价的“牛魔王”。

2013年已经是全国牛肉连续涨价的第12个年头。从去年初开始，全国牛肉价格一路飙升：2012年4月至年底，全国牛肉价格同比上涨35%。即便在肉牛养殖大省甘肃、河南，牛肉价格也同比上涨30%以上。但羊城晚报记者调查发现，牛肉价格持续大涨，养牛户却应者寥寥。广东肉牛养殖户中，存栏量超过百头的企业已经不多，过千头的企业更少，牛肉自给率不足四成。养牛到底难在哪里？

投入大、成本高，收益却并不理想

养牛比开工厂累多了

“去年初，黄牛肉市价还只有20多元/斤，现在已经涨到38元/斤，去年国庆一度涨到42元/斤。”陈老板告诉记者，他希望再过几年，自家的肉牛存栏量能达到1000头。

在陈老板的带领下，出仁化县城驱车约半个小时，记者到了他的养牛场。工人们正在粉碎刚刚从田里割上来的青草料，整个牛棚里弥漫着一股草香。陈老板带着记者巡视他的“牛军团”，“这是利木赞牛，这是西门塔尔牛……”一边还亲昵地拍拍牛脑袋、揉揉牛耳朵。陈老板告诉记者，这些从山东买来的架子牛(12月龄以上的肉牛)都是欧洲良种，个子比本地黄牛大得多，“每头能长到1500-2000斤”。

从2012年初开始，陈老板陆续投资400万元建设了这个养牛场。“要想规模养殖肉牛，投资门槛相当高，本地农户投资基本不可能！”陈老板给记者算账：“山东是全国架子牛的主要产地，我从山东买过来一头架子牛要1万元，170头就是170万元。还有各种厂房的固定投入。从去年9月份养到现在，我很幸运，牛都很健康，差不过个个长到了1200斤，但出栏还要等近1年时间，其间都是纯投入。”

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