近半年来，小麦价格迅速飙升，从去年8月份的2100元/吨涨至目前约2600元/吨。小麦价格高企令下游制粉厂以及面粉制品企业承压。大智慧了解到，山东、河南、河北、江苏等一些省份的面粉厂都出现了停产现象，其中，河南平顶山汝州一带，约有90%的面粉厂停产。

小麦价格冲高回调，未来或仍将维持高位

据卓创资讯提供的数据显示，2012年10月初小麦市场价格约在1.13元/斤，2013年元旦期间达到1.33元/斤，上涨0.2元/斤，涨幅18%。

卓创资讯小麦分析师李红超指出，饲料小麦占据一定市场份额，而国家在2012年7-8月份收储2300万吨小麦，剩余的小麦经过了7到12月份的消耗，已经不多了，这样市场整体呈现供不应求现象，导致小麦价格一路上扬。

宝城期货相关分析师表示，小麦价格近期走高，主要是由于春节需求旺盛，导致小麦市场流通粮源不足，此外今年生产资料价格上升也是一个原因。

卓创资讯数据显示，今年以来小麦价格略有回调，截至1月中旬，小麦市场价格约在1.31元/斤，较1月初下降0.02元/斤，降幅在1.5%。

李红超认为，粮库出库、国家抛储、农户节前售粮等行为使得近期小麦市场供应出现回暖，但像小麦这样的基础物品价格一般易涨难跌，小幅度回调难以改变大局。“2013年以后小麦价格应该维持在高位运行，最起码也在1.28元/斤-1.3元/斤这么个水平。”李表示。

面粉企业承压，部分地区90%停产

随着小麦价格的上涨，面粉企业的成本压力越来越大，而面粉价格也随之水涨船高。因为成本上涨，一些地区已有部分面粉厂停产。

卓创资讯数据显示，2012年面粉价格从8月初的低谷2500元/吨开始上涨，到2012年年底，涨至约3200元/吨。而自从8月份小麦市场价格一路上扬以来，山东地区的面粉厂家毛利处于利润负值，主要是因为小麦价格上涨较快，而面粉涨幅小于小麦，厂家成本压力较大。

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