中新网杭州1月13日电(记者童静宜徐乐静)继2011年8月，浙江省工商局查处浙江血燕市场乱象，让血燕神话走下神坛后，2012年12月，该部门又“剑指”浙江鱼翅市场，整治查处浙江市场上销售的假鱼翅。13日，在浙江省工商局召开的浙江省鱼翅市场整治情况通报会上，该局出台《关于规范鱼翅经营杜绝商业欺诈的若干意见》，严格源头追溯，建立并落实鱼翅商品的索证索票制度和经销台帐制度，维护市场秩序保护消费者权益。

翅、参、燕、鲍是中国传统饮食概念的四大顶级食材，长期受到人们追捧。但因人们的非理性消费，也导致了燕窝、鱼翅等市场乱象不断。

2011年8月15日，浙江省工商局发布血燕抽检报告：抽检血燕经销商491家，抽检血燕537批次，由浙江公正检验中心等6家检测机构进行检测发现，流通领域的血燕亚硝酸盐含量严重超标。

随后，浙江省局专门制订《关于燕窝等滋补食品经营行为规范要求》，规定经营者要主动积极处理消费者有关产品质量的投诉纠纷，对确认有质量问题的产品，经销商、厂家要主动履行退货、赔偿等法定责任，不得故意拖延和无理拒绝。

自浙江省工商局曝光问题血燕事件以来，国家工商总局也部署工作：全国严查假燕窝。一时间，血燕产品在全国纷纷下架。一年多时间过去，浙江省工商局再次将“矛头”指向同样乱象不断的鱼翅市场。

2012年12月，浙江省消保委前期调查反映市场上销售的鱼翅产品存在以假充真、重金属超标等情况。13日，浙江省工商局召开浙江省鱼翅市场整治情况通报会上，公布了鱼翅送检的鉴定结果，82个样本中79个为“人造假鱼翅”。

为了规范该市场，浙江省工商局制订并出台了《关于规范鱼翅经营杜绝商业欺诈的若干意见》，规范经营及消费。

一、严格源头追溯，建立和落实索证索票制度。凡在浙江省境内的市场、商场、专卖店从事鱼翅等商品批发、专营、零售等经营活动的，在进货时必须查验供货者的营业执照、生产或流通许可证、产品质量合格的相关证明。

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