据中国之声《新闻纵横》报道，去餐馆吃饭，打开菜单看最贵的总是鱼翅啊、鲍鱼之类的东西，一份动辄几百上千元，可是有谁能想到端上来的鱼翅捞饭里真正的鱼翅可能一点都没有。

这两天，浙江省工商局、消费者保护委员会发布鱼翅市场调查报告，在随机抽检的十多家酒店鱼翅中，没有一家检出鲨鱼成分。

在杭州近江海鲜市场，鱼翅产品随处可见。记者随机走进一家商铺，发现鱼翅品种繁多，老板起身热情地介绍。

记者：差一点的是怎么样？

老板：差一点的是合成翅。

记者：多少钱？

老板：一包100块。

记者：这个太假了。

老板：这个本来就是假的。

这种"假鱼翅"颜色淡黄，塑料包装上面写着"合成冷冻翅针"，成分主要是鱼胶、海藻酸钠，没有生产日期和厂家信息。省消保委工作人员说，这种合成鱼翅其实就是粉丝。近期，省消保委对上百家鱼翅经营商、宾馆饭店和加工点进行了跟踪走访调查。在全省各地随机抽了10多家酒店各品种的鱼翅羹，结果经权威机构检测，这些鱼翅都没有鲨鱼成分。

消保委工作人员：人工合成就是粉丝嘛，比例基本上有点良心的话是二分之一，有些基本是三分之一真的，其他三分之二是用合成合成鱼翅掺进去的，有的甚至百分之百是假的，婚宴上基本上都是假的。

在市场上，一包合成鱼翅价格只要几十元，而一包天然鱼翅价格在三百元左右，如此以假乱真，转手就是数十倍的暴利。

消保委工作人员：问题环节主要是出在餐馆的，高中低档都看了，都抽查了，如果是掺假的，基本上288一盅的成本20块钱不到吧。

鱼翅在的制作过程中需要用到双氧水、工业明胶等药剂，容易出现重金属超标。在省消保委抽检的部分水产市场干鱼翅中，有三分之一镉超标，其中一款金勾翅镉超标达10倍，另外还有部分鱼翅甲基汞超标。据了解，过量摄入镉，可能会影响肾功能，甲基汞可能会引起胎儿先天畸形。

目前，浙江省工商局已在全省组织了对鱼翅市场的专项执法检查，共出动执法人员1000多人次、查扣涉嫌问题鱼翅560多公斤、立案查处案件31件。初步看来，问题鱼翅多从广州、江门等地的批发市场购进。省工商局表示，将对市场上销售的不合格鱼翅下架封存、阻击有害鱼翅流入浙江市场。同时呼吁消费者，拒绝鱼翅，保护自己健康也保护海洋生态。

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