近日媒体报道白酒等食品中含有“塑化剂”（邻苯二甲酸酯类物质）问题，引起社会各界高度关注。“塑化剂”到底是一种什么物质？食品中的“塑化剂”是从哪里来的？对人体健康究竟有没有危害？相关部门做了哪些工作，采取了哪些监管措施？带着消费者关心的问题，记者在１１月２１日采访报道了有关部门发布信息的基础上，又走访了食品安全国家标准审评委员会、国家食品安全风险评估中心、国家食品质量监督检验中心，并采访了监管部门的相关负责人和有关专家。

记者：什么是“塑化剂”？

答（北京工商大学孙宝国院士）：所谓的“塑化剂”也就是通常所说的增塑剂，是一类常用的塑料添加剂，主要作用是增加塑料材质的柔软性、延展性和可加工性。邻苯二甲酸酯类物质是使用最普遍的增塑剂，常用的品种有邻苯二甲酸二正丁酯（ｄｂｐ）、邻苯二甲酸二（α-乙基己酯）（ｄｅｈｐ）等。

记者：食品中“塑化剂”来源有哪些？

答（国家食品安全风险评估中心）：食品中“塑化剂”来源比较复杂，且这种物质本身具有易迁移的特性。经过多轮调查排查和深入分析，其主要来源于两个方面：一是接触食品的塑料容器、管道、包装材料和密封材料等迁移入食品；二是环境中“塑化剂”对食品的影响，如土壤、水中存在的“塑化剂”可能进入食品链影响食品。

记者：“塑化剂”对人体健康究竟有什么危害？

答（国家食品安全风险评估中心）：“塑化剂”对人健康的影响取决于其摄入量大小和摄入时间长短。国际上动物实验研究表明，长期大剂量摄入“塑化剂”具有内分泌干扰作用和生殖毒性，但目前尚没有人体受危害的临床病例。从确保人体健康出发，根据国际权威卫生健康评估机构的研究结果，成人终身每天摄入ｄｅｈｐ不超过３．０毫克、摄入ｄｂｐ不超过０．６毫克，不会造成健康危害。

记者：我国对食品中“塑化剂”有什么管理规定？

答（食品安全国家标准审评委员会）：目前，国际食品法典委员会、我国及美国、加拿大、欧盟等其他国家和地区尚未制定酒类等食品中“塑化剂”物质的标准。

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