说到菜价调控，绕不开一个“话分两头”的老问题，如何既防“菜贵伤民”，又防“菜贱伤农”。业内专家认为，提升产销对接率并建立蔬菜生产“政府＋市场”保障体系，是其中的关键。

田头“卖”出批发价零售“买”到批发价

菜价“卖贱买贵”、“两头叫、中间笑”。其中的关键就是分散的产销体系与大市场之间的矛盾。提升蔬菜产销对接率，是目前蔬菜机制改革和创新的一大方向。

记者在新近的采访中碰到这样一件事：在与沪郊闵行区浙林蔬菜合作社负责人郑红卫交谈时，彼此在田头交易价的数据上“碰不拢”。他卖出的田头价，相当于记者掌握的当地蔬菜的批发价。

问了蔬菜办的专家才明白，这家合作社的蔬菜基本不进批发等中间环节，而是三大直销对接渠道：一是向专门的直销配送渠道供货，进入超市；二是每周两次进入对口的居民社区卖菜；三是周边地区各类单位的食堂团购。“所以他说的田头价是直销价，相当于批发价。比一般分散菜农的田头价，高了不少。”

合作社的菜农，田头“卖”出了批发价，得了实惠，产销链条上的利益平衡点向源头有了倾斜。专家说，这是直销对接机制创新中的“市场利益调控”，有利于保护菜农生产积极性。那么，消费者一头呢？

上海闵行区蔬菜技术服务中心人士举了“农社(社区)对接”的例子。他说，“对接以后，消费者在零售终端可以买到批发价，也得了实惠。”目前，这个地区已有8个蔬菜合作社与128个社区进行产销对接。今年以来销售总量已达1600吨以上，销售额达700多万元。上海敏顺合作社的负责人对记者说，他一家就对接了60多个小区，自产加上配菜，确保品种的多元选择，加上政府的相关扶持，可以确保平均菜价比当地一般的零售价低二成左右。

上海市农委主任孙雷说，上海本地产蔬菜的产销对接率已达五成。这个比例在国内城市中还是比较高的。蔬菜市场有个规律，只要有一个价格“谷地”，就会对周边菜价产生影响，从而起到稳菜价的作用。

农业保险应成为“多面体”

农业这个产业很特殊，自然风险与市场风险交织。农业保险一定要成为“多面体”，覆盖这两类风险。

在沪郊，不少合作社都投保了三种农险：一种是大棚等设施的灾险；一种是土地出产物的灾险；一种是淡季绿叶菜成本价格保险。

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