广西食用菌产业异军突起连年创新高 朝阳产业创辉煌

初冬时节，八桂大地一道独特的风景线呈现在眼前：顶顶大棚布满田间，朵朵食用菌越冒越大，收获的喜悦写在菇农的脸上，鲜美的菇香在空中飘荡。横县、全州的双孢蘑菇，灵川、兴安的金针菇，荔浦、金秀的香菇，宜州的秀珍菇，八步的杏鲍菇……令人目不暇接，叹为观止。

统计数据表明，广西食用菌生产面积从2002年的0.57亿平方米猛增到2011年1.25亿平方米﹔食用菌鲜品总产量达93.08万吨，总产值60.88亿元，连续10年创历史新高。多个品种跃居全国前列，其中野生正红菇总产居全国第一，双孢蘑菇、秀珍菇产量分别居全国第二位，金福菇、茯苓产量分别居全国第三位﹔栽培面积超百万平方米的县（市、区）有30个，产值超亿元县（市、区）达到18个。食用菌已成为广西总产值仅次於粮、糖、桑、果、菜之后的第六大作物，2012年度预计总产量将首次超过100万吨。目前全区食用菌行业从业者达83.49万人，其中菇农有42.13万人。

优势明显，广西发展食用菌得天独厚

食用菌，作为人类食用的大型真菌，古代号称“山珍”佳肴，现时美誉“上帝食品”，世界粮农组织誉之为21世纪的健康食品。需求的增加、行情的看涨，催生了国内食用菌产业的蓬勃兴起。2005年，自治区领导审时度势，抓住广西发展食用菌具有得天独厚的优势，把食用菌产业列入重点培育的农业新兴优势产业来抓。

——气候适宜。广西地处低纬度地区，属亚热带气候，年均温在16-23℃之间，降雨量在1000-2800毫米，雨水多，湿度大，能满足大多数食用菌栽培的要求。

——原料丰富。广西是我国的蔗糖、桑蚕、木薯生产第一大省，每年有400万吨桑枝、1200多万吨蔗渣、150多万吨木薯秆、1200万吨稻草、300万吨玉米秆产出，还有大量的森工商品材下脚料、果园修剪枝条等，均可用於栽培食用菌。

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