“去年20多块钱一斤，今年怎么这么贵，40块多钱一斤。”11月2日，市民李先生来到顺河街水产品市场想买些海肠，但如此贵的价格让他直呼“肠”不起。据调查了解，威海市场上海肠的单价已从前年的10多元涨到了去年的30元，如今又涨到了40元甚至60元，3年的时间海肠的价格就涨了6倍，加入了“蒜你狠”“火箭蛋”“肠不起”等的大军。据业内人士分析，威海海肠都是野生的，海域减产是导致海肠价格飙升的主要原因。由于成本高、利润低，很多小饭店已经不再做海肠这道菜品。
据顺河街水产品市场做海肠生意的管老板介绍，2010年海肠的价格基本在十多元一斤，2011年涨到了二三十元一斤。今年则是一天一个价，从35元涨到40元、48元、50元、55元，休渔期时，一下子涨到了60元。“我干了10几年生意，今天是海肠的历史最高价。”
一位顾客掏出50元钱，最后拎走不到20条海肠。价格上去了，做海肠生意的人却高兴不起来。“这个价格，我们自己都觉得高，一般老百姓都不吃了，销售量比原来少了一多半，而且后期价格还有上涨的空间。”管老板说，虽然最近市场海肠的价格比休渔高峰期有所下降，但这个周末市场价格还有一定的上涨空间，很快就会涨到45-50一斤。
据经营者介绍,海肠价格上涨有两方面原因，一是威海海肠作为地方特产，在酒店的需求量不减，产量上却有所减少；另一方面海肠捕捞起来比较麻烦，而且产量容易受天气影响，捕捞人工费用和运输费用的增加也提高了海肠的价位。
因为海肠价格的变化，一些小餐馆已经不再炒制韭菜海肠，一家以做海肠出名的餐馆，原价42元一盘的碳烤海肠已经涨到了78元一盘。烧烤摊上也很少能见到烤海肠，有烤海肠的，也从早先的1.5元一支涨到了现在的4元。
来源：威海水产品市场
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