今年受到台风过境等因素的影响，主产地之一的杭州临安山核桃产量有所减少。同时，近年来喜爱山核桃的新增消费群体稳步增加，山核桃处于供不应求状态。

据杭州市价格部门监测，近期杭州山核桃市场价格呈上扬走势，较去年同比涨幅一至两成。

价格部门对杭州知名度较高的朱记炒货店、周记炒货店、天目茂林特产销售的山核桃价格监测情况显示：直径2.2厘米及以上的超大子价格在88元（每500克）至120元之间，较去年涨价幅度在15至20元之间；直径2.0-2.1厘米的普通子价格在65元至75元之间，也高出去年同期10元-15元。

杭州市部分山核桃销售门店经营人员反映，今年产地收购价高于去年10元左右，零售价格也跟着水涨船高。此外，由于手工炒制和机器炒制人工成本及成品香味的差异，前者价格要超出后者15-元20元。

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