近日，一起行政诉讼又将乳品安全问题推到“风口浪尖”。北京市第一中级人民法院日前宣判，要求卫生部于法定期限内对原告的政府信息公开申请予以重新答复，有关生乳相关标准制定的全过程有望得到公开。

质疑不断升级

近年来，关于乳品安全问题的争议一直在发酵。2010年3月26日，卫生部发布《生乳》(gb19301-2010)等66项食品安全国家标准，当时即引来一片质疑声。一年之后，新国标又遭到广州市奶业协会理事长王丁棉的“炮轰”。

今年1月，河南打假人赵正军以消费者的名义向卫生部要求公开生乳新国标制定时的“食品安全国家标准审评委员会编写的会议纪要”遭拒，随后其向北京市一中院提起诉讼。10月19日，北京市第一中级人民法院宣判，要求卫生部于法定期限内对原告的政府信息公开申请予以重新答复。有媒体将其解读为会议纪要有望公开。

据《新京报》报道，卫生部22日表示，对于赵正军的信息公开申请，卫生部将重新答复，但其仍旧强调会议纪要不属于信息公开范畴。

这场与生乳新国际有关的争议焦点在于其对生牛乳蛋白质和细菌总数的规定。新国标对每毫升生乳的细菌限量总数规定为不高于200万个，蛋白质最低含量不低于2.8克。而之前一直沿用1986年的标准将生乳中细菌总数分为4个等级，1级每毫升低于50万个，2级每毫升低于100万个，3级每毫升低于200万个，4级每毫升低于400万个，生乳蛋白质含量为最低每100克含2.95克。

而在国际上，发达国家的生乳标准要求蛋白质含量为每100克含3克以上，菌落总数普遍为每毫升20万个以下，标准最高的为美国，每毫升10万个以下。据此，王丁棉称新国标“全球最差，是全球乳业的耻辱”，甚至还有观点称鲜奶标准“一夜之间倒退了25年”。

尽管如此，记者留意到，在华润万家超市，蒙牛、伊利、三元等几家品牌牛奶的营养成分表里普遍标注着“蛋白质每100毫升含量3克”等字样，配料为生牛乳。其中蛋白质含量最高的是蒙牛特仑苏纯牛奶，每100毫升含量为3.4克。

争议背后的意义

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