又到了木耳、蘑菇等菌类食品大量上市的时候，近日记者走访齐齐哈尔市的多家超市和批发市场发现，菌类食品价格小幅上涨。
在站前批发市场记者见到了正在挑选木耳的张大娘，她告诉记者，每个月家里都会采购一些木耳和蘑菇等菌类食品。“多吃木耳和菌类食品对身体好，我经常来买，就是这价格老是往上涨啊！”张大娘说。
齐齐哈尔市土特产批发市场内的一家店主表示，木耳、蘑菇等菌类食品的价格这几年逐年攀升。“今年木耳的售价最低也要30元/斤，特级黑木耳售价60元/斤，好一些的秋耳价格已经接近200元/斤；野生榛蘑售价68元/斤，售价普遍比去年高出10元左右。”该店主说。
对于木耳等菌类食品价格上涨的原因，一位业内人士表示，主要是因为成本提高。其中，作为木耳种植原材料的硬木屑价格上涨幅度较大。而菌类食品上涨的另一个重要原因就是人工采摘成本增加。
采访中，市民张大娘还教记者选购干货的注意事项：捏一捏，观察含水量。有些商贩为了增加分量，会给菌类泡水，用手挤压下就能发现，这种蘑菇不但缺斤短两，储藏期限也更短，容易变质。看成熟度，勿买过分成熟的蘑菇，7—8成熟最好，否则蘑菇品质容易降低。看外观，除滑菇、金针菇外，最好购买表面没有腐烂，形状比较完整，没有水渍、不发黏的。闻气味，选择没有发酸发臭的。新鲜菇类营养价值最高，干片味道上差一些，腌制和罐头产品在营养和风味上都比较逊色。不过，我们常吃的香菇的香味是在65℃下烘焙出来的，因此干片是最好的选择。对于干片、腌制和罐头类产品，最好选择信得过的大厂家，并注意别买特别白的产品。
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