市民常吃的梭子蟹一度资源几近枯竭

“这白蟹，膏肯定好，儿子就喜欢吃膏。”昨天上午，家住浙江宁波高新区95花园小区的张阿姨在家门口的生鲜店里挑选白蟹。她选的是店里最贵的一档，28元一斤，略小些的，是23元一斤。

拎了多年的菜篮子，张阿姨说，现在买菜可以选的品种多了。一些以前很贵的海鲜，现在老百姓也买得起。

可能，很多人不知道，梭子蟹一度资源几近枯竭，价格也相当昂贵。正是科技进步，让咱能花更少的钱饱口福。据统计，10年来，宁波培育、引种和开发的可供市民食用的新产品、新品种超过500个。

喜欢打架的梭子蟹住上了“联排别墅”

现在，宁波人能尽情吃到美味的梭子蟹，与宁波大学的一个科研团队10年来的努力分不开。

王春琳是宁波大学“水产养殖科技服务团队”的首席专家，不久前他获得了“宁波市农业科技创新突出贡献奖”。

在颁奖现场，和记者一说起梭子蟹，王春琳眉飞色舞起来。

“你知道吗，梭子蟹特别喜欢打架。梭子蟹一般要三四个月才能长成，中间要蜕壳20多次。”王春琳说，如果梭子蟹都养在一起的话，就会打群架甚至自相残杀，伤亡惨重。如果养在一个土塘里，成活率只有可怜的5%。

王春琳说，自己的想法一开始在很多人看来有些异想天开。一是尽量让养在同一水塘的梭子蟹同步生长，就不容易打架了；二是让梭子蟹住“联排别墅”，没有对手，“独孤求败”。

“别墅”，是指梭子蟹单体筐养方式。一个池内放着一只只蓝色筐子，大小跟家里用的垃圾桶差不多，一只筐里分隔养着两只梭子蟹。“联排别墅”是正在建设中的立体养殖方式，下层是沙层，上下层可养梭子蟹，中间层还可养鱼。

立体养殖后，梭子蟹的产量能从原来的每亩不足50公斤，提高到400多公斤。

马大嫂们在菜场上买螃蟹，更喜欢选择团脐蟹（雌蟹），团脐蟹的经济价值更高。

在自然育出的蟹苗中，雌雄比例是一样的。怎么让螃蟹多生“女儿”少生“儿子”呢？这是王春琳曾经苦苦思索的问题。

经过无数次的试验，王春琳终于有了满意的答案：让螃蟹“晕”过去。

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