10月18日，记者走访了河池城区南桥市场、沿江路菜市场、金城江农贸市场等发现，近期，我市的牛肉价在节节攀升。据有关人士介绍，由于养殖牛周期长、获利少等原因，导致市场上牛供不应求，货源减少成为牛肉涨价的主要因素。

在南桥市场经营牛肉档口的李老板介绍，国庆节前牛肉还是56元/公斤，刚过完节，牛肉价格马上升到60元/公斤了。按照这样的行情，以后还会上涨，货源会更少。她说，牛肉价格节节攀升，来消费的人减少了，现在每天能卖出20多公斤肉已经很不错了，生意越来越难做，担心亏本，她准备转行发展。

李老板说，目前肉牛货源，主要靠自己到各个乡村网罗，然后再宰杀拿到市场上出售。她感叹，近几年来，肉牛货源越来越难找，有时她和一些牛贩到乡村寻找一天未必能找到一头肉牛。她分析，现在农村中很多青壮年外出打工，加之现在农村开始推广机械化作业，养牛的人越来越少。而且养殖牛的周期很长，把一头仔牛养到可以出栏，往往需要三五年时间，甚至更长时间。而现在出栏一头牛也就七八千元，多的也就一万元，除掉成本所剩不多，盈利少也是造成肉牛货源少的原因之一。此外，饲料、人工、运输等费用不断上涨，增加养殖成本，也是养殖户不愿意投资养牛的原因之一。

其他销售牛肉的摊主与李老板有同感，去年8月份牛肉价大约是50元/公斤，之后开始慢慢上涨。牛肉价持续上升后，销售量比去年同期减少30%左右。

（覃楚芳，邱龙）

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