中秋国庆“双节”过后，多数农副产品价格回落，但牛肉价格却逆势上涨，大部分省区牛肉价格已高于春节期间水平。有专家表示，供需失衡是推高肉价的重要因素。要确保今后牛肉价格平稳乃至回落，还需政府相关部门出台措施扶持肉牛养殖产业。

牛肉价格普涨

国家统计局50个城市主要食品平均价格变动情况显示，10月上旬，牛肉价格为54.97元/公斤，价格较9月下旬上涨1.2%，为涨幅最高品种。

据农业部市场监测，截至23日下午2点，全国批发市场牛肉平均价格为42.37元/公斤，比前日上升0.9%。中新网财经频道在走访顺天府超市甘家口店时发现，不大的牛肉摊位略显冷清，牛肋条标价55.6元/公斤，牛上脑标价53.6元/公斤。

新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，自今年4月份开始，全国牛肉价格涨势明显。与1月23日相比(农历大年初一)，10月20日，牛腱肉、牛腩肉全国日均价上涨已经超过10%。分地区看，超过九成省区市牛肉价格已经高于春节期间水平，其中吉林、黑龙江、上海、重庆、云南、宁夏的价格上涨尤为明显，涨幅均已超过20%。

从日前公布的各省区9月cpi数据看，牛肉也成为物价上涨的新推手。其中，海南省9月份牛肉价格同比大涨37.1%，位居食品类涨幅榜首。而浙江省牛肉价格同比涨幅高达31.5%，也比上月扩大6.0个百分点。

供需矛盾是主因

畜牧专家表示，供需不平衡是推高肉价的重要因素。供给方面，牛的饲养周期长、资金投入比较大，风险较高。不少养殖户不愿轻易扩大养殖规模。需求方面，中国人均年消费牛肉不足10公斤，而发达国家都是几十公斤。随着生活水平的提高，人们会不断增加牛肉的消费量。在供给紧张的同时，市场对牛肉的需求不断上升，导致了牛肉价格的节节攀升。此外，饲料、人工、运输等费用不断涨价，也增加了养殖成本。

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