今年中秋、国庆长假连休8天，胶州市内预计将迎来婚庆宴席和亲友聚餐的高峰，这也将大大增加餐饮服务单位的经营负荷。为确保“中秋”和“国庆”期间的餐饮消费安全，让人民群众过上一个欢乐、安全、祥和的节日，市食品药品监管局在全市范围内开展了以“迎两节，保健康”为主题的餐饮服务环节食品安全大检查行动。

确立检查目标责任制

记者从市食品药品监管局(以下简称食药监局)了解到，近日，市食药监局召开专门会议，成立了专项工作小组，对节日检查工作进行了精心部署，并对两节期间餐饮食品安全检查工作目标、重点、要求均进一步明确。市食药监局工作人员告诉记者，本次检查工作实行目标责任制，检查人员划分监管区域，分片包干，分工明确，确保监管责任落实到个人，形成了牢固的监管网络。

此外，据介绍，在检查活动中市食药监局还穿插开展了执法人员业务培训，进一步提高监管能力，规范执法行为，以科学高效、素质过硬的监管队伍保障各项措施落实到位。

节前肉类实施专项整治

近期，胶州市部分市场销售的猪肉、羊肉、牛肉被检出含有非法添加物质“瘦肉精”成分。为防止含有“瘦肉精”的肉制品在“两节期间”通过餐饮服务单位流向广大群众的餐桌，市食品药品监管局根据青岛市食品安全委员会的指示精神，对全市餐饮服务单位的肉制品进行了专项检查。截止到9月19日，市食药监局共出动执法人员70余人次，车辆30余台次，检查餐饮服务单位和学校食堂等共45家。执法人员对各餐饮服务单位的原料库房及进货台账登记情况进行了详细检查，要求所购进的肉制品必须来源于正规渠道，并索要每一批次的检验合格证明。

另外，针对部分单位底料进货时索证不齐全的情况，执法人员还下达了监督意见书，责令其按要求整改，严格规范食品采购，认真做好进货索证索票及台账登记工作。

重点场所开展集中整治

据市食药监局工作人员介绍，食药监局立足于两节期间餐饮监管实际，突出重点，开展整治工作，切实维护节日期间餐饮市场秩序。检查的重点单位包括：全市的旅游景点、车站码头、特色餐饮街等重点场所的餐饮服务单位、接待旅游团队宾馆饭店及餐馆、农家乐、承办婚宴及集体聚餐的餐饮服务提供者及农村集体聚餐举办者等。

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