一边是发改委隔三差五地启动约谈，一边是食用油企业有计划地推进涨价。但似乎被请去“喝咖啡”的企业，喝完咖啡还是该干嘛干嘛。对约谈效果的失望、质疑接踵而来。然而这种质疑背后，或许是对约谈的误解。

今年以来，食用油大品牌出厂价两次调整，涨幅均为8%。4月初，金龙鱼、鲁花、福临门掀起国内第一波大型菜油、花生油价格上涨；7月、8月期间，金龙鱼、福临门再次上调出厂价。

这只是企业的出厂价数据。进超市，感觉最深的就是“买到就是赚到”。一组公开数据显示，广州地区，7月3日至7月8日，5升鲁花压榨一级花生油、5升胡姬花特香花生油零售均价每桶分别为139元、122.79元；9月10日至15日，5升鲁花压榨一级花生油、5升胡姬花特香花生油零售均价每桶分别为145.6元、132.9元，在两个月内分别上涨6.6元、10元。

大品牌“明目张胆”涨价，小品牌也采取多次、小幅微调的方式暗中涨价。

触动民生敏感神经的食用油价格行情异动，倒逼发改委不得不启动简单的行政手段——约谈限价。今年以来，发改委启动了两次约谈。8月份的约谈后，发改委还实施了价格汇报制度、加大抛储、加大进口大豆等举措。

发改委意图明显。面对涉及老百姓餐桌最根本的食用油涨价风潮，提前预警，希望稳定价格。然而收效有限。

是约谈被寄望过高，还是约谈被误解了。

熟悉价格走势的业内人士很坦然，“约谈只是一种调控手段，并不能决定价格走势。企业可以决定自己的价格，行政手段仅限于指导层面。如果说最理想的状态，那就是根本不要让"约谈"发生。”

总结以往经验，约谈的确难以改变油脂上涨趋势。

国内油脂价格不是有关部门找企业谈谈，就可以定下来的。在对外依存度达到80%的大前提下，中国在大豆产品上话语权很有限。整个豆类产品的产业链很大程度上受制于跨国公司，尤其是“abcd”四大公司。食用油对外严重依赖，国际市场的任何风声都会迅速传导到国内食用油价格上。

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