专家指出，目前终端市场上存在的调和油品种不下20余种，尽管在名称上都突出其较看重的油品，并标注产品成分，但却鲜见调和油所含各种成分的具体比例，由此给消费者知情权及营养健康所带来的损害引发社会广泛关注。

合格的调和油产品究竟是如何生产出来的？其配方和比例又该是怎样的？记者近日在中国粮油学会专家陪同下，来到中储粮镇江粮油有限公司的灌装生产线、包装流水线和质量检测中心，一起实地了解食用调和油配方工艺及其生产过程。

在中储粮镇江粮油有限公司金鼎食用调和油生产现场，记者看到，工人们通过清洗擦干油罐、检验生产用油、定期检查压差，适时更换滤袋、人工灯检等方法确保油品品质；通过检查油瓶清洁度、标识生产日期、检查使用纸箱等，确保装箱产品合格；通过严格原料使用、生产过程可追溯等来确保配比科学、准确。

中国粮油学会常务副理事长、油脂分会会长王瑞元在现场表示：“看到中储粮油脂公司高标准的生产线、质检中心以及科学的管理方法后，我们有理由相信企业能够生产出老百姓吃得起、吃得好、吃得香的食用油。”

不仅如此，工人还提前抽样检测，检测合格后方可进行小样调配。“这里的调和罐一用一备，并利用搅拌、加热设施，按照作业规范进行混合配置。同时，对上中下三层分别抽样，检测合格后方可灌装。”中储粮镇江粮油有限公司质检部经理张榴萍介绍说。

据行业资料显示，经过20多年的发展培育，调和油产量已占我国小包装食用油的半壁江山，消费量已占小包装食用油的30%以上。

在市场高速发展的同时，也存在泥沙俱下的情况。王瑞元就曾明确表示：“一些不法分子甚至采用以次充好，扰乱市场，欺骗和坑害广大消费者，给调和油带来负面影响。”

由于缺乏国标，企业配比随意性大，调和油真实性存疑。在今年8月23日，中储粮油脂有限公司旗下2012年入市的金鼎品牌在北京率先公布了委托权威机构鉴定的金鼎调和油产品配方和比例。这是我国食用油行业首个公布的调和油配方，中储粮金鼎成为有史以来第一个公开发布这一“最高机密”的食用油品牌。

“自小包装食用油投产运营以来，公司从仓储、储运、品控、生产等各个环节，形成管控合力，有效实现品质可靠、服务大众的品牌目标，塑造了中储粮金鼎良好的品牌形象。”中储粮油脂有限公司副总经理王庆荣表示，中储粮金鼎未来还将推出新品种的调和油产品，也将延续权威机构监制和配方公布的做法，将透明化消费的理念一直贯穿下去。(记者尹伟欣)

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