“我国每年大约进口棕榈油650万吨，是全球第二大进口国。按消费情况看，棕榈油是我国第二大食用油，我国，其中25%的棕榈油用于烹调，有30%是用于食品加工，20%用于方便面。中国食品行业同仁应重视无法自产并完全依赖进口的棕榈油的可持续性发展对行业发展的重大影响。”世界自然基金会教授孙继荣教授在9月6日召开的第十二届中国面制品大会及第十一届冷冻与冷藏食品大会上主题发言时表示。

以下文字实录：

尊敬的主持人，尊敬的各位领导、各位嘉宾，以及所有到会的朋友们，今天我要讲一个在中国不为人所知的产品，这个产品应当说对中国的食品工业和其他有关的工业行业有着非常重大的影响。这样一个行业、这样一个产品在中国应当是一个具有战略意义的产业。

在这里我谈如下四个问题：首先是可持续棕榈油与食品工业有什么关系，中国国际供应链特征是什么，供应链上所发生的事情对中国的产业有什么影响，最后谈一下世界自然基金会在可持续发展和可持续发展供应链上如何实现我们的理想，帮助中国的企业。

棕榈油这个词在中国一般不为人所知，从科普的知识可以知道，棕榈油就像一片森林一样在世界某些地方是非常巨大的产业。从棕榈树到棕榈果、到棕榈油这样一个具有经济潜力的产业，我们通过对这个产业的观察，就可以发现我们所不知道的一些非常神秘的东西。

棕榈油在座的每个人不可避免的跟他有直接的间接的但是非常密切的关系。如果我们谈到食品，如果我们谈到食品的方便可口，我们就可以知道棕榈油在食品工业当中是必需的、不可代替的。棕榈油除了在食品领域之外，在日用化工、在橡胶工业和其他许多工业领域都有不可代替的作用。在食品方面，首先第一个最大的应用领域在食用油，但是我们今天人人都在用食用油过程当中从来不知道棕榈油是食用油当中非常大的组成部分。第二部分是方便面，人们知道方便面是现在人类推崇的非常方便实用的食品，但是方便面在生产的过程当中，除了面本身以外，我们看不见的东西就是棕榈油。此外，在食品工业其他的烘烤、饼干、汤类等等都有棕榈油直接和间接的存在。

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