据新华社北京8月31日专电(记者郭宇靖赵琬微张丽娜刘懿德)工信部总工程师朱宏任亦在出席日前举行的乳制品工业协会年会时称,目前我国乳品质量和安全水平与人民群众的期望相比,还有一定的差距。然而,光明乳业总裁郭本恒却将其归咎为“奶源”不好:“中国乳品工业水平是世界最高水平,而唯一的差距就在于奶源。”

他还坦陈,自建奶源在很多情况下都是企业“做做样子,给媒体、给社会一个交代”,因为自建奶源成本太高,企业难以负担。新西兰等乳业发达国家乳企管理水平未必有中国好,但是他们很少出事,就因为他们的奶好。

此番言论一出,立刻引起公众对于乳制品安全的再次围观。新华社记者前往内蒙古牧区实地进行调查,求证乳业老总的“大实话”是否成立。

奶源质量很难保证

根据年初发布的食品工业“十二五”规划提出的目标,我国计划到2015年达到原料乳产量5000万吨,“十二五”期间增长33.4%。

为提升乳制品的质量和产量,我国加大了推进奶业转型升级的力度,力图转变长期以来以户为主的分散经营方式。

记者在内蒙古牧区调查发现,目前这里的不少养殖小区仅实现了集中养殖和集中挤奶,但是达不到养殖小区要求的“六个统一”(统一管理、供料、防疫、配种、挤奶、销售)标准,事实上沦为“集中化散养”。

内蒙古和林格尔县榆树城村奶农老王说:“因为企业说不收散奶,只收小区奶站的奶,因此大家才进的小区。但我们还是跟以前一样养,没变化。不过对企业来说,这样就方便他们管理了。”

国家现代奶牛产业技术体系首席科学家李胜利说,应避免小区养殖“新瓶装旧酒”。乳企应“知弱从严”

中国乳业协会常务理事南庆贤说,近年来中国下了很大力气整顿奶业。过去中国奶牛大约60%都分散在个人手里,而加强整顿后,个人牛群大约占40%,规模化养殖占30%,规模化如小区养殖类占30%。

不少接受记者采访的专家指出,我国奶业规模化还应注意防止少数地方的“面子工程”、“形象工程”冲动,发展适度规模养殖场,避免不切实际的“好大求高”。

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