在浙江台州仙居县横溪镇黄垟村附近的一个山坳里，沿溪坑边建有26只大小不一的水泥池，池水清澈见底，成群结队的石斑鱼在嬉戏觅食。这种对水质要求很高、人工繁育困难的美丽溪鱼，在仙居县和村种养殖专业合作社繁育成功，目前大约有石斑鱼苗1000多万尾。

仙居县和村种养殖专业合作社养殖的石斑鱼，是各地溪流中曾经常见到的最美鱼类之一，因这种鱼的花纹像石斑而得名。雌鱼全身有青、白相间的斑马纹，称“青石斑”，雄鱼的鳍呈暗红色，称“红石斑”。近几年来，由于受到采砂、过度捕捞等因素影响，这种曾在百姓餐桌上常见的石斑鱼已非常稀有。而和村种养殖专业合作社首次人工繁殖石斑鱼成功，让这种营养价值丰富的鱼种有望重新回到百姓的餐桌上。

“现在野生石斑鱼越来越稀少，目前市场上价格十分高昂，每公斤400元左右。”合作社负责人李新华告诉记者，以前石斑鱼主要靠天然捕捞，高昂的价格让其成为餐桌上的“贵族”菜种。而随着合作社石斑鱼人工育苗技术不断成熟，苗种供应量充足，石斑鱼价格将会越来越“亲民”。

“让普通人都能吃上石斑鱼。”林新华，这个对石斑鱼有着特殊情感的养鱼人，憨憨地道出了自己的希望。

跋山涉水捕捉石斑鱼

说起为何会养石斑鱼，李新华憨厚地表示：“从小就喜欢在小溪里捕鱼，这也是我的一大爱好。而小时候最开心的便是捕到石斑鱼，因为这种鱼特别好吃。”

现年39岁的李新华，是个不折不扣的捕鱼“发烧友”。虽然一直在外忙于经营生意，但是他总会抽时间去捕鱼。前几年，为捕到稀少的石斑鱼，李新华可谓大费周折，跑到括苍山等深山老林的山沟溪流里去捕鱼。对李新华来说，捕石斑鱼仅仅是他的爱好，“就像平时的一种休闲方式一样。”李新华笑道。

而这几年，李新华发现，即使是深山老林的山沟沟里也难觅石斑鱼的踪迹。也许是出于对石斑鱼一种特殊的情感，一个想法在李新华心中萌芽：如果能够人工繁育石斑鱼，是否可以让这种营养价值丰富的鱼重回普通百姓餐桌？

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