本报记者宋华实习生张琼

随着人们生活水平提高，水果在日常饮食中扮演着愈加重要的角色。据统计，近年来，水果消费在家庭总支出中所占的比例越来越高。然而，很多市民反映，今年的水果比往年都贵，让不少家庭望“果”兴叹。

涨价因素知多少

记者从市物价局价格监测中心获悉，纬四路市场近日的香蕉价格在3元/斤，西瓜1元/斤，分别比去年同期价格上涨了50%和25%。工人路市场梨和桃的价格与去年同期比各涨了32%和20%。问及水果涨价的原因，商贩张师傅说：“现在物价都涨，水果涨价有啥稀罕的。我们也知道涨了不好卖，但是各种成本都在提高，不涨就得赔本卖。”记者调查得知，水果价格上涨除因化肥、农药等种植成本提高外，包装、运输等流通成本上涨也是重要原因。近来随着油价上涨，水果的运输成本大幅提高，这是造成涨价的最主要原因。记者从相关部门了解到，随着国民经济结构的变化，从事水果种植的劳动力越来越少，人工成本的提高是水果涨价的另一个重要原因。随着人们娱乐活动形式的多样化发展，各大中高档酒店、ktv、美容、洗浴等娱乐会所推出的特色果盘也是花样繁多。不少水果批发商表示，和小摊贩相比，跟这些大酒店、会所做生意的利润空间更大，因而也就在无形之中抬高了水果的批发价格。此外，节日因素也成为近期水果涨价的有力推手之一。据了解，不少水果商惜售，想多备存货以求在即将到来的七夕、中秋等节日大卖，所以特意提高水果售价。但专家提醒，水果有保质期，存放过久必然会影响到品相和口感，加之到时候各大水果商抢占市场，价格恐怕会走低。

记者走访得知，大多数市民每月的水果消费比例占到家庭总支出的10%，甚至更多，然而，面对当前居高不下的水果价格，不少人开始望而却步了。市民刘女士告诉记者：“以前夏天还买点葡萄、苹果什么的，偶尔也吃个‘贵族’水果。但今年的水果实在太贵了，就只能吃西瓜，也不敢像以前那么放开吃了，往年六七毛一斤，现在都卖到一块了。”不过，也有人表示水果涨价不会过多地影响到家庭的生活水平。家住高新区的贺先生就表示，水果对于家人的健康非常重要，现在已经成为家庭饮食结构中必不可少的，因而，涨价不会使家庭降低水果的购买力。此外，记者走访了几家中高档酒店了解到，特色果盘的赠送一直是夏季餐饮的亮点，而今年由于成本的压力，各商家送的果盘多为西瓜，往年的繁多花样今年不复存在，且不难发现，就连西瓜的量较之以往也有所减少。酒店的负责人纷纷表示，以前送果盘，现在不送的话肯定会流失一些常客，但是照往年那样送负担起来又有些吃力，因此只能想办法在水果的种类和数量上开源节流了。当记者问及是否会因为送果盘带来的附加成本而选择涨价时，他们均表示不会，“我们不能因为水果的价格涨了就把饭菜价格也涨上去，否则就与我们赠送果盘的初衷背道而驰了”。

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