昨日，多美丽在定安县开了一家连锁餐饮店，标志着该企业进军市县有了新蓝图，也预示着该企业在全省除白沙、东方、琼中、临高没有分店外，其他市县都有了连锁店。业内人士称，洋快餐连锁餐饮店进军市县，让本土中式餐饮企业压力倍增。不少餐饮企业表示，连锁经营将是未来餐饮企业发展的强劲势头。

洋快餐“蛋糕”分布各市县

据商报记者了解，时下海口不少知名餐饮企业已经把触角伸到各市县。

海南多美丽饮食有限公司行政部经理罗东告诉记者，现在之所以有很多企业为了在餐饮行业分得“一块蛋糕”，主要是海口餐饮市场的竞争越来越激烈。再加上这几年海口洋快餐发展规模不断扩大，个别店关门和开张都是很正常的。由于洋快餐不断圈地，市场份额已明显增长，使得其布局越来越饱满。所以，到下边市县发展不失为明智之举。现在海口的洋快餐品牌只有肯德基、麦当劳和多美丽。

罗东说，洋快餐的扩张之势，其中很大原因来自现在海口许多中式快餐、西式快餐的迅速崛起。中式快餐挺进两三年时间，海口中式快餐业一改颓势，亨美乐、蓝与海、龙泉康胜等中式快餐以连锁经营方式在海口快餐业打出了一片天地，随之而来的带着西餐风味的各类中式快餐便开得如火如荼。

据业内人士估计，目前海口此类快餐厅就有200多家。仅在海秀路繁华商业街，亨美乐、蓝与海等中式快餐店遍地开花，它们与一般中式快餐店不同的是环境更优美、上菜节奏更快、价格更实惠。

中式餐饮企业倍感压力

面对洋快餐咄咄逼人的发展势头，海口一些中式餐饮企业也加快了扩张之势。

海南龙泉集团有限公司经理陆先生告诉记者，餐饮企业要实现做大做强，连锁经营就是最好的方法，目前龙泉集团仅在海口从事餐饮的企业就有20多家。据记者了解，三湘人家、龙泉、阿坝香辣坊、山西面馆等餐饮企业，都纷纷在海口及其他市县抢占发展的制高点，纷纷注册企业。

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