据经济之声《天下公司》报道，“名家专栏”之《刘澄观察》，北京科技大学经济管理学院博士生导师刘澄评说：张裕公司如何自证清白？

近年来，食品安全事故不断，消费者已经让各种事故弄得杯弓蛇影了，只要听到有关食品安全事故的传闻，就宁可信其有。食品行业亟待在公众面前恢复形象，树立信心。

作为中国为数不多的百年老店，张裕刚刚度过自己120年的生日，但周五一条农药残留的消息，给喜庆的张裕带来不少的麻烦。

据媒体报道，8月9日，记者将三家国内葡萄酒上市公司的十款葡萄酒送国家食品质量监督检验中心检测，均检测出多菌灵或甲霜灵农药残留，其中，张裕葡萄酒残留值超过另两家。

此消息一出，本来效益就下滑的张裕雪上加霜，直接导致10日张裕公司股票大跌9.83%，很多经销商和消费者都处于观望状态，等待有关部门的正式说法。

应该承认，在现代社会，任何企业都难免出现危机事件，如何进行危机管理体现了一个企业的成熟。

在现代消费者心理如此脆弱的今天，张裕应该如何公关？

首先，危机公关强调速度第一。

危机公关就是与速度赛跑，一定要抢在谣言之前，公布全部真相，及时控制谣言的传播。

为了还公众事实真相，要及时将产品送国家权威检测机构检测，及时公布检测结果，并做好检测结果的宣传，让消费者真正了解到底是怎么一个情况，还自身以清白。同时，通过现场宣传和产品演示来打消公众的疑虑。必要时，可以邀请公众代表到工厂，参观考察企业从原材料采购和整个葡萄酒酿制生产全过程，让社会知晓企业对质量的态度和执行状况。

面对不期而遇的危机，张裕马上开展了危机公关。张裕请出中国酒业协会和中国食品协会为其背书。两大协会8月11日上午在京联合举行新闻通气会，通报了此次媒体送检葡萄酒农药残留过程及检测情况，强调中国葡萄酒骨干企业无论是自检还是送检均未发现过农药残留超标问题，农药残留限量远远低于欧美标准，广大消费者可以放心饮用。

此次新闻通气会透露出两个信息，一个是承认了葡萄酒存在农药残留的现实，多菌灵和甲霜灵是两款国家允许使用的低毒杀菌剂，是国内外葡萄种植行业广泛使用的杀菌产品。任何农药，既然使用，当然就会有残留。

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