“菠菜价格上涨主要是今年乌鲁木齐市周边菜农种植菠菜较往年有所减少。”在北园春农贸市场长期从事叶菜批发生意的商户阎克诚说。

与往年同期对比，今年菠菜的价格要贵一倍。北园春蔬菜市场监测信息显示：8月9日，菠菜价格为9元/公斤，而去年同期仅4.5元/公斤。目前，在所有叶菜中，包括油麦菜、生菜等，菠菜价格是最贵的。

菠菜价格的上涨对普通市民生活影响不大，烧汤、炒菜包括拌凉菜等可改选其它绿叶菜代替，但对于饭馆和酒店就不一样了，前期已打印出来的菜谱是不能轻易更改的。“菠菜面筋这道菜在我们饭馆点菜率还是非常高的，菠菜再贵也得采购。”位于仓房沟路的成渝川菜馆老板袁道明说。

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