牛肉汤里的香菜如今成了金贵东西，不能随便放了。记者从省城市场了解到，大量上市时最低一块钱左右的香菜，在高温天坐了蔬菜市场的头把交椅，价格一月暴涨近100%，赶上了猪肉价格。

昨天，记者在省城绿怡居菜场转一圈，连续找了几个摊位，都没发现香菜的身影。经营户孙大姐的摊位上倒是有香菜，不过也没敢多拿货。“批发价今天都8块多一斤了，再去掉损耗，最少12元左右才够本。”另一位经营户杨大姐指着一堆明显蔫了的香菜告诉记者，这个每斤10元，叶子鲜嫩的，个头大一点的每斤15元。而在旁边的猪肉摊位，一斤前夹肉的价格仅11元。“比肉还贵，又容易坏，有时候真不敢拿货”。

在周谷堆市场，经营户强老板告诉记者，最近两天香菜的价格降下来了，批发价在8.5元左右，品质差一点的还要低一些，两天前，每斤价格还在12元。周谷堆市场蔬菜市场管理部部长王勇告诉记者，大约近1个月前，香菜价格开始逐渐上涨，从原来的每斤四五元，一路涨到了现在八九元，几乎翻番。

肥东县金色大地蔬菜合作社负责人褚兵告诉记者，香菜从播种到收获，基本需要40天左右。最适宜生长的温度在18℃以下，超过这个温度，香菜种下去不出芽。因此从6月底以后，省城周边的蔬菜基地就基本没有种香菜了。王勇告诉记者，目前在市场内香菜每天交易量在10~20吨左右，绝大部分是从河南长途调运，路途遥远，还要预冷、加冰多种手段保鲜，价格自然不便宜。

王勇说，根据往年情况，至少要到9月以后，本地香菜才能大量上市，到时候价格也会很快回落。

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