随着我国经济水平的提高，科技的日益进步，传统的燃气燃油灶具等厨房设备已经跟不上时代的要求了。尤其是在国家加入世贸组织后，国家正在有计划的实行节约能源，以保护地球环境!再加上当前电磁厨房设备的普及，相比传统燃气锅炉式厨房设备，不用煤气，减少了温室气体排放的同时，日常开支成本又节省了近一半，因此越来越多的酒店、学校、企业工厂、政府机关等单位的食堂改用了电磁化的厨房设备----商用电磁炉。

专业酒店厨房设备厂家生产的商用电磁炉等节能灶具，多数能达到节能30%以上。商用电磁炉等厨房设备总体朝专业化、标准化、规范化、自动智能化及更加节能高效的方向发展，各商用电磁炉等厨房设备厂家正在促进设备的集团化生产，使设备的研究、设计、制造和使用向全面优化的设计方向发展。同时，加强专业研究，增加新材料、新工艺和新技术等在厨房设备中投入。

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