进入7月是传统蔬菜生产与供应的淡季，即十字花科蔬菜正值拉架、换茬的时间，除速生和茄果类蔬菜外，蔬菜供应青黄不接，量少价高，通常叫“伏缺”。由于我市风调雨顺，地产菜进入上市高峰，大量投放市场，质量上乘，外销量大，交易大吞大吐，地产菜呈现量大、价低、产销两旺的态势，蔬菜市场品种丰富、货源充足，交易活跃，形成了我市蔬菜供应“伏缺不缺”交易繁忙的可喜景象。

同上月相比，蔬菜价格降多涨少：

一、青椒、冬瓜、茄子、黄瓜、大葱等地产菜大量涌市，销量一路领先，特别是冬瓜、茄子的大量涌市，使其价格降至今年的“低谷”。同上月相比随着上市量的增大，环比价格下降的品种有：红椒66.9%、青椒54.7%、冬瓜54.6%、茄子51%、豇豆27.6%、大葱21.1%、芹菜15.5%、洋白菜8.8%。

二、由于天气炎热，叶类菜出园率降低，春白菜、油菜、香菜、韭菜价格分别比上月上涨100%、37.5%、28.2%、11%。黄瓜、西葫芦、大蒜、葱头受生长周期性影响，上市量减少价格小幅上涨，同上月相比价格分别上涨78.2%、37.5%、27%、25.6%。

与去年同期相比蔬菜整体价格呈小幅下降态势，同比价格下降的蔬菜品种有：青椒64.6%、韭菜60.9%、西红柿52.6%、芹菜44.2%、生姜42.5%、红椒39.3%、洋白菜34.5%、大白菜25.5%、茄子20.8%、豇豆12.4%。同比价格上涨的蔬菜品种有：香菜166.5%、大蒜142.4%、大葱69.2%、油菜58.5%、黄瓜58.2%、葱头41.3%。

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