以新型工业化为主导，强化农业现代化基础地位，打造产品加工增值链、资源循环利用链、质量全程控制链等有机融合的现代肉牛产业化集群，农业大省、畜牧大省河南正探索这样一条新型“牛”经济发展道路。

近日，河南首个肉牛产业化集群项目——《新野肉牛产业化集群示范区建设规划》（以下简称肉牛示范区）项目已获批正式启动，这是肉牛业从分散、落后向“全链条全循环、高质量高效益”生产方式的转变，更是传统农区“三化”协调发展、新型农业现代化建设的重大示范工程，具有里程碑式的意义。

落后的“牛”产业

作为农业大省，河南肉牛产业在全国地位举足轻重，南阳黄牛、郏县红牛以及全国第一肉牛新品种——夏南牛在国内赫赫有名，还拥有丰富的秸杆与饲草资源，显然河南发展肉牛产业有着独一无二的优势。

来自河南省畜牧局的相关资料显示，河南2011年牛存栏955万头、出栏545万头，分别居全国第二位和第一位，牛肉产量82万吨，居全国首位。河南作为畜牧大省，与家禽、养猪业等其他畜牧业相比，肉牛业在规模化、产业化方面甚是落后，多是以农户散养为主。

河南农业大学牧医学院教授、博士生导师高腾云表示，相较于其他牲畜，牛的整个养殖周期在两年左右，繁殖系数低、生产环节复杂、产业链长、养殖比较效益低等因素，使大批农村劳动力向城镇转移，养牛农户、养牛总量下降已是必然，对肉牛业造成了潜在威胁。

河南畜牧业《十二五规划》中提到，2015年河南畜牧业产值将占到农业产值的40%以上，将重点加快发展标准化规模饲养，使生猪、肉鸡等规模化饲养比重分别达到总饲养量的75%、98%，而肉牛的规模化饲养只占45%。

随着消费结构、产业结构的变化，消费群体趋于年轻化，牛肉消费潜力在不断增大的同时，对产品质量要求亦越来越高。目前，肉牛产业链各环节均未到成熟、稳定的状态，牛源紧张已成为业内人士共识，弑犊杀青（小牛犊）的现象，在肉牛产业链中时常出现。

由于“扩内需、抑通胀、保民生”政策的实施，2011年牛肉需求量比2010年增加1.5%，牛肉价格上升约3%，高档牛肉需求量翻番，牛肉进口量增加150%左右。

探索“全链条全循环”

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